Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX B3101-1-M

[. . . ] COMPETENCE B3101-1 Horno eléctrico empotrable Instrucciones para el uso Estimada clienta, estimado cliente: Antes de comenzar, lea detenidamente estas instrucciones de uso. Fíjese ante todo en el capítulo "Instrucciones de seguridad" que figura en las primeras páginas. Guarde las instrucciones para consultas posteriores y entréguelas a un eventual usuario posterior a usted. 1 3 2 En el texto se recurre a los siguientes símbolos: Instrucciones de seguridad Advertencia: Instrucciones dedicadas a su seguridad personal. Atención: Indicaciones que sirven sólo para prevenir desperfectos del aparato. [. . . ] En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias en el dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. 2 23 Tabla Hornear Tipo de alimento Aire caliente ¤ Temperatura ºC Bóveda / solera ¡ Temperatura ºC Tiempo para ambas funciones h:Min. Nivel Nivel Pastelería en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Tarta picante (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelería en bandejas Trenza / corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) primero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . después Buñuelos/eclairs2) Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco3 3 3 1 3 3 3 3 3 3 160-170 160-1701) 180-2001 140-160 160-1701 150-170 1 1 1 1 3 3 1 1 1 150-170 140-160 140-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140 -160 1 1 2 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-210 1 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 170-190 170-190 190-210 170-190 3 3 2 3 3 3 3 3 3 170-190 160-1801 2501 160-180 190-210 180-200 1 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 0:40-1:20 150-160 160-1701 140-160 150- 170 170-190 190-2101 170-190 170-190 Tarta de mantequilla / azúcar, tarta de miel Tarta de fruta (sobre masa de levadura / masa batida) Tarta de fruta sobre pastaflora2 Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, etc. ) - - 3 170-190 0:40-1:20 24 Tipo de alimento Aire caliente ¤ Temperatura ºC 180-200 180-200 Bóveda / solera ¡ Temperatura ºC 190-2101 230-3001 275-300 1 Tiempo para ambas funciones h:Min. 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Nivel Nivel Pizza (con mucha guarnición)2 Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora3) Bollería a base de masa bomba3 Galletas de masa batida3 Merengue Almendrados Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos 1 1 1 1 1 1 210-230 170-1901 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-210 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 170-190 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 180-220 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja combinada / recogedora de grasa o bandeja recogedora de grasa 3) Posibilidad de hornear en 2 niveles Los datos en negrita le indican la función del horno o la temperatura más adecuada 25 Sugerencias para hornear Resultado del horneo Causa probable Remedio Pasar el pastel a un nivel inferior Bajar un poco la temperatura de horneo Alargue la duración del horneo La duración del horneo no se puede acortar elevando la temperatura La próxima vez reduzca la cantidad de líquido. Tenga en cuenta la duración del batido, sobre todo al trabajar con robots de cocina. Eleve un poco la temperatura la próxima vez Acorte la duración del horneo Reduzca un poco la temperatura y alargue la duración del horneo. Reparta la masa de forma pareja sobre la bandeja de hornear Eleve un poco la temperatura la próxima vez El pastel está muy La bandeja está a un nivel inclaro por su parte in- conveniente ferior El pastel se desmorona (se torna pastoso, terroso, con estrías de agua) Temperatura excesiva del horno El horneo dura muy poco Demasiado líquido en la masa El pastel está muy seco Temperatura de horneo muy baja El horneo dura mucho La pastel presenta un dorado disparejo Temperatura muy alta y horneo muy corto La masa está distribuida de forma desigual El horneo dura mucho Temperatura muy baja 26 Tabla de suflés y gratinados Bóveda/Solera ¡ Turbo + Grill » Tiempo Nivel de Nivel de TemperatuTemperatuhorneo, horneo, ra ra de abajo de abajo °C °C hacia arriba hacia arriba Souflé de canelones Lasaña Verdura gratinada* Baguettes gratinados* Soufflés dulces Soufflés de pescado Verdura rellena 1 1 1 1 1 1 1 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 1 1 1 1 1 1 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 hrs. : min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 * Precalentar el horno. Las especificaciones en negrita destacan la función más conveniente del horno para cada aplicación. Tabla de congeladosy precocinados Producto a hornear Pizza congelada Patatas fritas* (300-600 g) Baguettes Nivel de horneo de abajo hacia arriba 3 Función del horno Bóveda/ Solera ¡ Turbo + Grill » Bóveda/ Solera ¡ Bóveda/ Solera ¡ Temperatura Tiempo según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante 200-220 °C 15-25 min. 3 3 según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante Pastel de fruta 3 * Nota: vuelva las patatas fritas 2 o 3 veces de rato en rato. 27 Asar Para asar, utilizar la función de horno Infra-asar » o Bóveda / solera ¡. Fuente · Para asar se puede utilizar cualquier fuente refractaria (¡observar las indicaciones del fabricante!) · En fuentes con asas de material sintético, preste atención a que sean resistentes al calor (¡observar las indicaciones del fabricante!). · Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja universal o en la parrilla con la bandeja universal colocada debajo (p. ej. · Recomendamos asar carnes magras en una fuente con tapa (p. ej. estofado de ternera lechal, estofado con vinagre, estofado de ternera, carne congelada). De este modo, la carne queda más jugosa. · Todos los tipos de carne que deberán formar una costra se pueden asar en una fuente sin tapa (p. ej. asado de cerdo, picadillo, asado de cordero, asado de carnero, pato, 1-2 codillos, 1-2 pollos, aves pequeñas, roastbeef, solomillo, caza). Consejo: ¡Al asar en una fuente, el horno se ensucia menos!Niveles · Para los niveles, consulte la siguiente tabla. 3 3 3 2 28 Notas para la tabla Asar En la tabla encontrará para distintos tipos de carnes indicaciones sobre la función de horno adecuada, el ajuste de temperatura, el tiempo de cocción y el nivel. Las indicaciones son valores orientativos. · Recomendamos asar carne y pescado al horno tan sólo a partir de un peso de 1 kg. [. . . ] Aviso: ¡Las reparaciones en el aparato deben ser ejecutadas únicamente por técnicos cualificados!En caso de reparaciones inadecuadas se pueden producir considerables peligros para el usuario. En caso de errores de manejo, la visita del técnico del Servicio posventa o del distribuidor deberá ser facturada incluso durante el período de garantía. Nota para aparatos con frontal metálico: Debido al frente frío de su aparato, el cristal de la puerta se puede empañar brevemente después de abrir la puerta durante o poco después de hornear o asar. 3 43 Datos técnicos Dimensiones interiores del horno Alto x Largo x Fondo Volumen (contenido útil) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Disposiciones, normas y directrices Este aparato guarda conformidad con las siguientes normas: · EN 60 335-1 y EN 60 335-2-6 respecto a la seguridad de los electrodomésticos y similares y · EN 60350 ó DIN 44546 / 44547 / 44548 respecto a las características de uso de cocinas eléctricas, encimeras, hornos y aparatos de grill para el hogar. [. . . ]