Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX E4105-5-M

[. . . ] E4105-5 Manual de instrucciones Cocina eléctrica empotrable 2 Índice de materias Gracias por elegir uno de nuestros productos de alta calidad. Si quiere asegurarse de que el electrodoméstico funcione de forma óptima y continua, lea el manual de instrucciones atentamente. Las instrucciones que contiene le permitirán realizar todos los procesos con la máxima perfección y eficacia. Es aconsejable que guarde este manual en un lugar seguro para que pueda consultarlo siempre que lo necesite. [. . . ] La deformación vuelve a desaparecer una vez que las bandejas se hayan enfriado. Notas sobre las tablas de cocción En las tablas encontrará las temperaturas necesarias, los tiempos de cocción y los niveles para una serie de platos. · Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos que pueden variar en función de la composición de la masa, la cantidad y el molde. · Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más bajo y aumentarlo sólo en caso de necesidad, p. ej. si se desea un dorado más intenso o el tiempo de cocción es demasiado largo. · Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese por una preparación similar. · Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de cocción se puede alargar 10-15 minutos. · Los alimentos húmedos (p. ej. pizzas, tartas de fruta, etc. ) se preparan en un solo nivel. · Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. · El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente al de su antiguo horno. Por ello, adapte los ajustes habituales (temperatura, tiempos de cocción) y niveles a las recomendaciones que figuran en las siguientes tablas. Si los tiempos de cocción son más largos, puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. 2 22 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Tabla de cocción Hornear en un solo nivel Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelería en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -después Buñuelos/eclairs Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco Tarta de mantequilla/azúcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Calor sup+inf Calor sup+inf Calor sup+inf 3 3 1 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) Función de horno Nivel Temperatura Tiempo °C horas: min. 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 180 160-180 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 Turbo Turbo Turbo Calor sup+inf Turbo Turbo Calor sup+inf Turbo Calor sup+inf Turbo Calor sup+inf 1 1 1 1 3 3 1 1 1 1 1 Calor sup+inf Calor sup+inf Turbo Calor sup+inf Turbo 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 Calor sup+inf 3 170 0:35-0:50 Turbo 3 160-170 0:40-1:20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 23 Clase de alimento Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnición)2) Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Función de horno Calor sup+inf Nivel 3 Temperatura Tiempo °C horas: min. 160-1801) 180-2001) 200-2201) 200-220 180-200 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1701) 0:40-1:20 Turbo Turbo Turbo Turbo Turbo Turbo Calor sup+inf Turbo Turbo Turbo Turbo Turbo Turbo Calor sup+inf Turbo Calor sup+inf 1 1 1 1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa Hornear en varios niveles Turbo Tipo de alimento Pastelería en bandejas Buñuelos/eclairs Pastel de azúcar, seco 1/4 1/3 ----160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 Turbo Temperatura ºC Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles 3 niveles 24 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Turbo Tipo de alimento Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollería de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) 1) Precalentar el horno 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 Turbo Temperatura ºC Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles 3 niveles 1/3/5 1/3/5 --------------- 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 140 1) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara Posible causa Altura equivocada Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo El pastel se hunde (queda Temperatura de cocción demasia- Ajustar la temperatura de cocpegajoso, muestra rayas do alta ción un poco más baja de agua) Tiempo de cocción insuficiente Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir eligiendo una temperatura más alta Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina El pastel está demasiado seco Temperatura de cocción demasia- Ajustar la temperatura de cocdo baja ción más alta Tiempo de cocción demasiado largo Reducir el tiempo de cocción Reducir la temperatura y alargar el tiempo de cocción Distribuir la masa regularmente en la bandeja Retirar el filtro de grasa El pastel se dora irregularmente Temperatura demasiado alta y tiempo de cocción demasiado corto La masa está distribuida irregularmente El filtro de grasa está insertado Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 25 Resultado Posible causa Corrección Aumentar un poco la temperatura de cocción Retirar el filtro de grasa El pastel no está termina- Temperatura demasiado baja do al final del tiempo de cocción indicado El filtro de grasa está insertado Tabla Pizza Producto Pizza (delgada) Pizza (con mucha guarnición) Tarta salada Tarta de espinacas Quiche Lorraine Tarta de queso, redonda Tarta de queso en la bandeja Tarta de manzana, cubierta Tarta de verdura Tortas de pan Tarta de hojaldre Torta de Alsacia Pirogi 1) Precalentar el horno Nivel 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 180 1801) 2001) 250 - 2701) Tiempo Horas: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 Tabla Gratenes Plato Gratén de pasta Lasaña Verdura gratinada1) Baguettes calentados 1) Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno Función del horno Calor sup+inf Calor sup+inf Turbo Turbo Calor sup+inf Calor sup+inf Turbo Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo Horas: min. [. . . ] Compruebe de nuevo su ajuste en ambos lados. 3. Sujete la cubierta de la puerta (B) lateralmente, aplíquela al lado interior del borde de la puerta y encájela en el borde superior de la puerta. 36 ¿Qué hacer cuando . . . 3 En el lado abierto de la cubierta de la puerta (B) hay un carril guía(C). Éste se tiene que introducir entre el cristal exterior de la puerta y el ángulo de guía (D). El cierre de enclavamiento (E) tiene que estar anclado. [. . . ]