Manual de instrucciones ARIETE PANE EXPRESS

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Manual de resumen: instrucciones de uso ARIETE PANE EXPRESS

Las instrucciones detalladas para la utilización aparecen en la Guía del usuario.

[. . . ] - Fare un buco con le dita sulla cima della farina, mettervi dentro il lievito facendo attenzione che non venga in contatto con i liquidi o con il sale. con met farina integrale, potete preparare un prodotto con un sapore di pane integrale e una consistenza di pane bianco. Cuando se usan aparatos elctricos es necesario tomar algunas precauciones, entre las cuales: 1. No dejar el aparato sin vigilar cuando est conectado a la red elctrica; desconectarlo despus de cada empleo. [. . . ] ATENCIN: No utilizar nunca utensilios de metal para sacar el pan de la bandeja (H), para evitar estropear el revestimiento antiadherente. - Sacar el pan delicadamente y dejarlo enfriar durante aproximadamente 20 minutos antes de cortarlo. - Cuando el procedimiento haya acabado y no se apriete la tecla de encendido/apagado (A) el pan se mantendr de todas formas calientes durante 1 hora y despus la mquina se apagar. - Cuando acabe la coccin, apagar el aparato y desconectar el enchufe de la toma de corriente, esperar a que los componentes se hayan enfriado y proceder con la limpieza. El elemento ms importante contenido en la harina es la protena llamada gluten, que es el agente natural que confiere a la masa la capacidad de modelarse y de retener el bixido de carbono producido por la levadura. oTRAS HARINAS PARA PAN stas incluyen harina integral y harinas de otros cereales. Suministran una excelente aportacin de fibra diettica pero contienen niveles ms bajos de gluten con respecto a los de la harina blanca 0. Eso significa que los panes integrales tienden a ser ms pequeos y ms densos que aquellos blancos. En trminos generales, si en la receta reemplazis harina blanca 0 con mitad de harina integral, podis preparar un producto con un sabor de pan integral y una consistencia de pan blanco. ste ltimo produce burbujas que quedan atrapadas en la masa y que la hacen crecer. Entre los diferentes tipos de levadura disponibles recomendamos el empleo de la levadura de cer- 48 - ES veza seca. ?sta normalmente se vende en sobres y no tienen que ser precedentemente disuelta en agua. Tambin podrais encontrar levadura de accin rpida o levadura para mquinas de pan. stas son levaduras ms fuertes que tienen la capacidad de hacer fermentar la masa con una velocidad superior del 50% con respecto a las otras. La levadura en sobres es muy sensible a la humedad, por lo tanto no hay que conservar aquellos sobres parcialmente usados durante ms de un da. Como alternativa, se puede utilizar la levadura de cerveza fresca en porciones: 1 gr de levadura de cerveza seca equivale a 3, 5 gr de levadura de cerveza fresca. INGREDIENTE LQUIDO El ingrediente lquido normalmente est constituido de agua o leche o de una mezcla de los dos. Hay opiniones contrastantes sobre cual debera ser la temperatura del agua. Podis decidir vosotros mismos mano a mano que adquirs prctica con el aparato. Hablando en general, una temperatura del agua entre los 20C y los 25C es la ms apropiada. Pero en el caso del pan ultra rpido si se quiere acelerar el procedimiento la temperatura debe ser entre los 45C y los 50C. Es fundamental que el agua sea de buena calidad y preferiblemente en botella, ya que la cal presente en el agua puede dar problemas para el buen resultado del pan. [. . . ] Azcar 1, 5 cucharaditas Aceite de oliva virgen extra 1, 5 cucharada Sal 1 cucharadita Harina ?0?325 g Levadura de cerveza seca (*) 1/2 sobre o Levadura de cerveza fresca 14 gr Introducir los ingredientes y esperar 10 minutos antes de poner en marcha la mquina. 350 g Levadura de cerveza seca (*) 1 sobre o Levadura de cerveza fresca 25 gr Sacar del aparato y volver a amasar. Extender o modelar con la forma deseada y dejar reposar durante 20 minutos. [. . . ]

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