Manual de instrucciones LAGRANGE FROMAGERE 439 601V & 439601,MV

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Manual de resumen: instrucciones de uso LAGRANGE FROMAGERE 439 601V & 439601,MV

Las instrucciones detalladas para la utilización aparecen en la Guía del usuario.

[. . . ] Formaggiera - Quesera - Cheese Maker Ref: 449 001 43 LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09 15:40 Page 46 CARATTERISTICHE _______________________________ - Corpo in materiale termoplastico - Fascia in alluminio - 1 vasetto grande, fiscella e coperchio per formaggio bianco – capacità 1, 5 litri - 4 vasetti piccoli, fiscelle e coperchi per formaggio bianco – capacità 0, 25 litri cadauno - Schermo elettronico con retroilluminazione - Segnale acustico di fine preparazione - 230 Volt - 50Hz - 7 Watt Accessori in vendita presso LAGRANGE: - 4 fiscelle piccole da 0, 25 litri cadauna - 1 fiscella grande da 1, 5 litri SPECIFICHE AMBIENTALI ________________________ Protezione dell'ambiente – DIRETTIVA 2002/96/CE Al fine di proteggere l'ambiente e la salute, lo smaltimento degli apparecchi elettrici al termine del loro ciclo di vita utile, deve svolgersi secondo regole ben precise, che coinvolgono tutti, sia i fornitori sia gli utilizzatori. Nota: il gusto e la consistenza della prima preparazione possono risultare diversi dalle preparazioni successive effettuate con la "rigenerazione". € Coprire con il coperchio apposito, al fine di evitare che il formaggio acquisisca l'odore e il gusto degli altri alimenti presenti nel frigorifero. Vasetti e fiscelle del formaggio bianco: dopo ogni utilizzo e dopo la rimozione dallo stampo del formaggio bianco o dopo averlo consumato, lasciare in ammollo, se necessario, le fiscelle e i vasetti per qualche minuto in acqua calda, con l'aggiunta di detergente e pulire con cura. [. . . ] ESCURRIMIENTO DEL QUESO FRESCO • Retire cuidadosamente el o los tarros de queso fresco de la quesera. Se puede escurrir entonces levantando y girando a la vez cada encella en su tarro hasta los topes pequeños. -1- • Disponga los tarros y encellas en posición “arriba” de escurrimiento en su frigorífico. Con la paciencia y algunas pruebas, progresará rápidamente. De forma orientativa, para obtener un queso pequeño de tipo “crottin de chèvre” es necesario 0, 5 litros de leche aproximadamente. Para quesos más voluminosos, es necesario multiplicar pues todas las proporciones. Para sus primeros quesos, le recomendamos limitarse a 1 litro de leche. CONSERVACIÓN ________________________________ • Conservar su queso fresco en un sitio fresco, en un frigorífico. € Para que sus encellas sigan estando húmedas, poner la encella en su tarro, en posición baja y dejar que se empape en el suero. € Para una encella un poco más seca, ponerla en su tarro, en posición baja, habiendo suprimido previamente el suero del interior del tarro o en posición alta para seguir el escurrimiento. € Cubrir con las tapas previstas a tal efecto, para evitar que el queso tome el olor y el sabor de los otros alimentos del frigorífico. Si encuentra dificultades, a continuación encontrará una tabla que le ayudará a comprender por qué y cómo solucionar el problema. 1 Problema El queso no se desmoldea Causa El cuajo es demasiado antiguo El fermento ya no funciona Es necesario mantener presente que la calidad de la leche utilizada y el fermento son un factor de éxito o no de sus preparaciones. Utilizar un queso fresco o de “petit suisse” de otra marca. Se puede reutilizar el queso obtenido para otra vez, utilizando leche de mejor calidad. La leche es de mala “calidad” 2 El queso es de consistencia demasiado líquida El fermento ya no funciona La leche es de mala “calidad” El escurrimiento no es suficiente 3 El queso es de consistencia granulosa Elimine el suero para que el queso no se empape dentro. Fermento demasiado antiguo Bata el queso fresco con un batidor y cambie (la regeneración ya no funciona) su fermento para la próxima vez. Tiempo de fabricación demasiado largo Bata el queso fresco con un batidor. Desconectar siempre y dejar que se enfríe completamente antes de limpiar. Tarros y encellas de queso fresco: Después de cada utilización y después de sacar el queso fresco del molde o haberlo consumido, haga empapar, si fuese necesario, las encellas y los tarros varios minutos en agua caliente con detergente y límpielas cuidadosamente. Observación: Secar siempre bien todos los elementos antes de colocarlos y guardarlos. ESTA GARANTÍA SE APLICA A UNA UTILIZACIÓN DOMÉSTICA, EN NINGÚN CASO A UNA UTILIZACIÓN PROFESIONAL La garantía legal correspondiente al vendedor no excluye de ningún modo la garantía legal correspondiente al Fabricante para fallos o defectos de fabricación según los artículos 1641 y siguientes del código Civil francés. [. . . ] En cuanto las peras estén coloreadas, añadir el azúcar moreno y caramelizarlas. Tras su coloración, añadir el vino blanco y 3 rebanadas de pan de higos desmigado. Cocinar tapas durante aproximadamente ½ hora removiendo con regularidad para que las peras no se peguen. al final se obtendrán peras caramelizadas con un jarabe espeso. [. . . ]

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