Manual de instrucciones LAGRANGE LA TOUR A FROMAGES

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Manual de resumen: instrucciones de uso LAGRANGE LA TOUR A FROMAGES

Las instrucciones detalladas para la utilización aparecen en la Guía del usuario.

[. . . ] € Antes de realizar cualquier operación de limpieza, desenchufar y dejar que el aparato se enfríe completamente. € No meter nunca el aparato dentro del agua • Por su seguridad recomendamos no dejar nunca el aparato en un lugar expuesto a la intemperie ni a la humedad. € Si se tiene que utilizar una alargadera, utilizar obligatoriamente un modelo provisto de toma de tierra e hilos con una sección igual o superior a 0, 75 mm2. [. . . ] No frotar las sarten citas con objetos metálicos o productos abrasivos Este aparato tiene 2 años de garantía (piezas y mano de obra). No se cambiará ningún aparato que se haya utilizado (incluso una sola vez), sino que se devolverá en perfecto estado de funcionamiento. Portes: Durante el período de garantía, sólo deberá abonar los gastos de portes de devolución a fábrica. Uso profesional o semi-profesional: Este aparato no está concebido para dicho uso y no se otorgará ninguna garantía. Esta leche de segundo ordeño (“re-blocher”: agarrar el pezón de la vaca por segunda vez), se utilizaba inmediatamente para fabricar un excelente queso: el Reblochon. Denominación de Origen Entre los más de 300 quesos que cuenta Francia, 38 solamente poseen actualmente la denominación de origen. - El Reblochon de Savoie "frutal" se fabrica todos los días con la leche recogida en la zona con denominación de origen. Se puede reconocer gracias a un sello de caseína (componente de la leche) rojo incorporado en la corteza. - El Reblochon de Savoie "de granja" se fabrica en las granjas el invierno y en pasto de montaña el verano. Dos veces al día, inmediatamente después del ordeño, el productor realiza él mismo con la única leche de su manada este queso de gran tradición. A continuación figuran algunas recetas que pueden realizarse con la Tour à Fromages‚. El Reblochon de Savoie combina bien con numerosos alimentos, las combinaciones son variadas y sus ideas culinarias ilimitadas. En esta época, el agricultor que alquilaba un pasto de montaña debía al propietario una remuneración proporcional a la cantidad de leche producida. Por ello, el día en que este último venía para medir esta producción, realizaba RECETA DE LA REBLOCHONNADE Para 6 personas Ingredientes: 2 Reblochons de Savoie; 12 patatas; chacinería a elegir (jamón serrano, jamón ahumado, cecina, salchichón, …); acompañamientos varios (cebollas blancas, pepinillos, lechuga, …). Colocar una mitad en cada sartencita redonda grande, con la parte cortada (pasta del queso) hacia arriba. Esperar varios minutos… Retirar la sartencita y recuperar la superficie fundida y gratinada del Reblochon de Savoie con una cuchara en el plato en donde previamente se han pelado patatas. [. . . ] 32 RACLETTE Para 6 personas Ingredientes: 1, 2 Kg de queso para raclette cortado en rodajas finas; 12 patatas; chacinería a elegir (jamón de york, jamón serrano, jamón ahumado, cecina cortada en rodajas finas, salchichón, …); acompañamientos varios (cebolletas en vinagre, pepinillos, …). cocinar las patatas en rodajas; ponerlas en una bandeja (con un poco de agua en el fondo) que se colocará en la bandeja superior. Poner en las sartencitas una o más lonchas de queso para raclette. [. . . ]

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