Manual de instrucciones LG MH-1443BB

[. . . ] Accesorios que se entregan junto al aparato . . . . . . . . . pág. Recipientes a utilizar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág. Reglas y consejos generales para la utilización del horno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág. 141 142 143 144 145 146 147 148 150 151 151 151 151 151 CAP. [. . . ] Mediante el uso del dispositivo puesto a punto por la empresa De Longhi y evaluado en este estudio, resulta factible efectuar en condiciones automatizadas la cocción de pasta alimentacia, a partir de la predisposición del sistema de cocción usando agua corriente (fría o previamente calentada), poniendo simplemente la pasta seca dentro de un recipiente específico, suministrado con el horno. Metodologías de investigación Los procedimientos analíticos se han orientado hacia la evaluación de algunos aspectos que caracterizan la calidad de la pasta, en términos absolutos y en comparación entre la pasta cocida con la instrumentación De Longhi y en el modo tradicional, siguiendo los procedimientos óptimos comúnmente adoptados en la restauración y en la práctica doméstica. Las evaluaciones han sido realizadas tanto mediante métodos analíticos de laboratorio, como por medio de medidas instrumentales y también mediante el análisis sensorial efectuado por un panel de catadores formados para ello (panel test). Las metodologías adoptadas han sido elegidas en base al examen profundo de la literatura nacional e internacional sobre este tema. Se ha utilizado pasta perteneciente a la categoría mercadológica estándar de amplia difusión en el mercado nacional y extranjero. Resultados obtenidos Resumiendo, a raíz de los resultados obtenidos, se ha destacado que existe una equivalencia estadística entre la pasta sometida a cocción con las dos metodologías (tradicional e innovadora con microondas) en lo que concierne la absorción del agua por parte del producto tanto en términos de peso como en términos de volumen y de penetración del agua en el interior de la pasta. El nivel de substancias orgánicas (principalmente almidón) soltado en el agua de cocción y la modificación de éstos (gelatinización) han resultado significativamente menores en el caso del procedimiento de cocción innovador propuesto por la empresa De Longhi, debido principalmente al menor tiempo durante el cual el producto permanece expuesto a condiciones de alta temperatura (ebullición del agua de cocción). Sin embargo, estadísticamente equivalentes entre los dos métodos de cocción, han resultado los parámetros de calidad de la pasta cuales consistencia, viscosidad superficial (evaluada mediante medios químicos e instrumentales) y color superficial evaluado instrumentalmente. Por último, el análisis sensorial mediante panel test ha confirmado como muestras de pasta sometida a cocción con las dos metodologías no han resultado significativamente diferentes, considerando descriptores sensoriales cuales la uniformidad de cocción, el gusto, la viscosidad superficial, el engomado, la consistencia y la capacidad de absorción del condimento. Juicio sobre el procedimiento innovador utilizando el dispositivo De Longhi Sintéticamente, sobre la base de los resultados obtenidos y brevemente descritos, se puede afirmar que la utilización del horno microondas De Longhi equipado con el dispositivo citado en la patente, resulta idóneo para permitir la obtención, en un sistema automatizado, de un producto de buena calidad y resulta idóneo para las condiciones de utilización características de la restauración casera. Visto y aprobado Don Marco Dalla Rosa Profesor supernumerario de Procesos de la Tecnología de los alimentos. Este tiempo se visualizará inmediatamente en el visor. Empezará a girar automáticamente al llegar a la mitad de la cocción aproximadamente. Cuando falte 1 minuto para el final, el horno emitirá un "beep" sonoro. Indica que el tiempo está a punto de acabarse y que por lo tanto es aconsejable extraer el recipiente para probar la pasta (por el portillo Q); cuidado con las salidas de vapor. Si la pasta está ya cocida, pulsar el botón (7) para interrumpir el programa de cocción restante. Si la pasta está aún demasiado al dente, dejar que acabe la cocción completando el minuto restante pulsando el botón (13). Cuando transcurre el minuto, el horno emitirá otros 3 beeps y en el visor aparecerá el término "End". Se podrá extraer el recipiente para escurrir la pasta o para controlar de nuevo el grado de cocción: Si la pasta está lista, pulsar el botón (7); escurrir la pasta cogiendo bien las manillas (R ­ S) e inclinar el recipiente hacia delante hacia la izquierda para que el agua pueda salir por los agujeros situados en el lado izquierdo de la tapadera (véase la figura que aparece al lado). Quitar la tapadera, levantándola por las asas (S) (cuidado con la salida de vapor), extraer el mezclador, verter la pasta y condimentar. Si la pasta no resultase aún cocida para su gusto, se puede prolongar la cocción metiendo de nuevo el recipiente en el horno, cerrar la puerta (en el visor aparecerá "0 00" parpadeando) y programar algún minuto más girando el selector TIME ADJUST (8) y pulsar el botón (13). 3. 3 - ADVERTENCIAS IMPORTANTES Cuando se utiliza el accesorio cuecepasta, habrá que considerar siempre lo siguiente: · Tener cuidado al sacar la olla del horno y al escurrir la pasta: el plástico puede parecer estar frío pero las salidas de vapor pueden producir quemaduras. Aconsejamos utilizar, eventualmente, guantes de cocina. [. . . ] Mantener siempre limpio de grasa o salpicaduras, también la tapa salida microondas (C). No usar detergentes abrasivos, estropajos o instrumentos de metal con punta cuando se limpia la superficie externa del horno. Además, poner atención a que no entre agua o detergente líquido en el interior de las ranuras salida aire y vapores colocada arriba del aparato. Se recomienda, además, no usar alcohol, detergentes abrasivos o a base de amoníaco para limpiar las superficies externas de la puerta. [. . . ]