Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX 5000C-B

[. . . ] Y no olvide entregárselo al futuro propietario del electrodoméstico. Esperamos que disfrute de su nuevo electrodoméstico. Índice de materias Instrucciones para el uso Indicaciones para la seguridad Descripción del aparato Vista general Panel de mando Equipamiento del horno Accesorios del horno Antes de la primera puesta en servicio Ajuste y modificación de la hora Primera limpieza Manejo de las zonas de cocción Ajuste del nivel de cocción Manejo del horno Conexión y desconexión del horno Calentamiento rápido Funciones del horno Colocación de los accesorios Juego de grill Insertar/retirar el filtro de grasa Funciones del reloj Otras funciones 3 3 4 4 5 5 6 7 7 8 8 9 10 10 12 12 13 14 14 15 20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Tabla de cocción Cocción Asar Asar con el grill en la superficie Descongelar Secar Preparación de conservas Limpieza y mantenimiento Aparato desde el exterior Interior del horno Accesorios Filtro de grasas Limpieza pirolítica Luz del horno Puerta del carro móvil del horno Cristal de la puerta del carro móvil ¿Qué hacer cuando . . . Eliminación de desechos Servicio posventa 21 21 22 30 32 33 34 34 35 36 36 36 36 36 37 38 38 41 42 43 1 3 2 En este manual de usuario se utilizan los símbolos siguientes: Datos importantes referentes a su seguridad personal e información sobre la manera de evitar que el aparato sufra daños. Datos y recomendaciones generales Información medioambiental Instrucciones para el uso 3 Instrucciones para el uso 1 Indicaciones para la seguridad Seguridad eléctrica · La conexión del aparato sólo debe ser realizada por un técnico cualificado y homologado. [. . . ] El horno se desconecta con una temperatura de horno de: 30 - 120°C 120 - 200°C 200 - 250°C 250 - max°C al cabo de al cabo de al cabo de al cabo de 12, 5 horas 8, 5 horas 5, 5 horas 3, 0 horas 3 Puesta en servicio después de una desconexión automática. A continuación, se puede volver a poner en servicio. La desconexión automática se anula cuando está ajustada la función de reloj Duración o Fin . Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Tabla de cocción Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. Nivel 0 1 Mantener caliente Fundir Cuajar 2-3 Hinchar Proceso de cocción apto para Calor residual Posición OFF Mantener caliente alimentos según las necocidos cesidades Salsa holandesa, fundir mantequilla, chocolate, gelatina Tortilla francesa, flan Hinchar arroz o platos con leche Calentar platos preparados Estofar verdura, pescado Estofar carne 5 -25 min. Cubrir Remover entre medio Cocer con tapa Añadir al menos la doble cantidad de líquido al arroz, remover los platos con leche entre medio Para verdura, añadir un poco de líquido (unas cucharadas) Duración Consejos 1-2 3-4 Rehogar Estofar 20-45 min. 22 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Nivel Proceso de cocción apto para Estofar patatas Duración 20-60 min. Consejos Utilizar poco líquido, p. ej. : máx. ¼ l de agua para 750 g de patatas Hasta 3 l de líquido más ingredientes 4-5 Cocción Preparación de grandes cantidades de alimentos, cocidos y sopas 60-150 min. 6-7 Asado suave Escalope, cordon bleu, chuletas, hamburguesas, salchi- Cocción continua chas, hígado, harina tostada, huevos, tortillas, carpas fritas 5-15 min. por sartén Girar entre medio 7-8 Asado a Tortitas de patata, lomo, bisfuego vivo tecs, tortitas Llevar a ebullición Sofreír Freír Girar entre medio 9 Hervir grandes cantidades de agua, hervir ñoquis, dorar carne (gulash, asado), freír patatas 3 1 Para la cocción termostática o para sofreír, recomendamos ajustar el nivel de cocción más alto y terminar de cocinar los alimentos con un tiempo de cocción más largo después en el nivel de cocción deseado. La grasa o aceite calentados excesivamente arden con mucha rapidez. Funciones de horno: Aire caliente con cuerpo de calefacción anular o Bóveda/ Solera Moldes · Para Bóveda/Solera resultan adecuados moldes de metal oscuro y moldes con revestimiento. · Para Aire caliente con cuerpo de calefacción anular también se pueden utilizar moldes metálicos claros. Niveles · La cocción con Bóveda/Solera es posible en un solo nivel. · Con Aire caliente con cuerpo de calefacción anular puede hornear en hasta 3 bandejas a la vez: Cocción Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 23 1 bandeja: p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelería en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -después Buñuelos/eclairs Brazo de gitano 1 1 170-190 160 0:50-1:00 1:10-1:30 1 1 180 160-180 1:10-1:30 0:30-1:10 1 3 3 1 170-190 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 Bóveda/Solera Bóveda/Solera 3 3 26 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Clase de alimento Pastel de azúcar, seco Función de horno Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera Nivel 3 Temperatura Tiempo °C horas: min. 150-160 190-2101) 150 0:20-0:40 Tarta de mantequilla/azúcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnición)2) 3 3 0:15-0:30 0:35-0:50 3 170 0:35-0:50 Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera 3 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 0:40-1:20 3 0:40-1:20 Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefacción anular 1 0:30-1:00 Pizza (delgada) 1 0:10-0:25 Tortas de pan 1 200-220 0:08-0:15 Tartas (CH) 1 180-200 0:35-0:50 Bollería Galletas de pastaflora 3 150-160 0:06-0:20 Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida 3 140 1601) 150-160 0:20-0:30 3 3 0:20-0:30 0:15-0:20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 27 Clase de alimento Merengue Función de horno Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Bóveda/Solera Nivel 3 Temperatura Tiempo °C horas: min. 80-100 2:00-2:30 Almendrados 3 100-120 0:30-0:60 Bollos de masa de levadura 3 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1701) 0:20-0:40 Bollería de hojaldre 3 0:20-0:30 Bollos 3 0:20-0:35 Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) 3 3 0:20-0:35 0:20-0:30 3 0:20-0:30 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa Hornear en varios niveles Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Tipo de alimento Temperatura ºC Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles Pastelería en bandejas Buñuelos/eclairs Pastel de azúcar, seco Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3/5 1/3/5 ----150-160 140 160-170 80-100 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 1/4 1/3 ----160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 3 niveles 28 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Tipo de alimento Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Aire caliente con cuerpo de calefacción anular Temperatura ºC Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles Almendrados Bollería de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) 1) Precalentar el horno 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 3 niveles ----------100-120 160-170 170-1801) 160 140 1) 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara Posible causa Altura equivocada Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo El pastel se hunde (queda Temperatura de cocción demasia- Ajustar la temperatura de cocpegajoso, muestra rayas do alta ción un poco más baja de agua) Tiempo de cocción insuficiente Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir eligiendo una temperatura más alta Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina El pastel está demasiado seco Temperatura de cocción demasia- Ajustar la temperatura de cocdo baja ción más alta Tiempo de cocción demasiado largo Reducir el tiempo de cocción Reducir la temperatura y alargar el tiempo de cocción Distribuir la masa regularmente en la bandeja Retirar el filtro de grasa Aumentar un poco la temperatura de cocción Retirar el filtro de grasa El pastel se dora irregularmente Temperatura demasiado alta y tiempo de cocción demasiado corto La masa está distribuida irregularmente El filtro de grasa está insertado El pastel no está termina- Temperatura demasiado baja do al final del tiempo de cocción indicado El filtro de grasa está insertado Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 29 Tabla Nivel de pizza Producto Pizza (delgada) Pizza (con mucha guarnición) Tarta salada Tarta de espinacas Quiche Lorraine Tarta de queso, redonda Tarta de queso en la bandeja Tarta de manzana, cubierta Tarta de verdura Tortas de pan Tarta de hojaldre Torta de Alsacia Pirogi 1) Precalentar el horno Nivel 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 1801) 250 - 2701) 180 2001) Tiempo Horas: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 Tabla Gratenes Plato Gratén de pasta Lasaña Verdura gratinada1) Baguettes calentados Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno 1) Función del horno Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Turbo + grill Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo H: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 30 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Tabla platos congelados preparados Alimento Pizza congelada Patatas fritas1) (300-600 g) Baguettes Función del horno Bóveda/Solera Nivel 3 Temperatura °C según las indicaciones del fabricante 200-220 según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante Tiempo según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante Turbo + grill 3 Bóveda/Solera 3 Tarta de fruta Bóveda/Solera 3 1) Nota: Durante la preparación, gire las patatas fritas 2-3 veces Asar Funciones de horno: Bóveda/Solera o Turbo + grill Fuente · Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las indicaciones del fabricante!). · Para asar puede utilizar el juego de grill. · Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa. · Todas las carnes que deban quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. 3 Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. · Recomendamos asar carne y pescado en el horno tan sólo a partir de 1 kg. [. . . ] Sujete los cristales uno tras otro por el borde superior y extráigalos de la guía. 3 Limpiar los cristales de las puertas de carro móvil Limpie los cristales de las puertas a fondo con agua y detergente. A continuación, séquelos con cuidado. Colocar los cristales de las puertas de carro móvil 1. Introduzca los cristales de las puertas en posición inclinada desde arriba en el perfil de puerta en el borde inferior de la misma y bájelos. [. . . ]