Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX B31915-5-M EU R

[. . . ] B31915-5 Manual de instrucciones Horno eléctrico empotrable 2 Índice de materias Gracias por elegir uno de nuestros productos de alta calidad. Si quiere asegurarse de que el electrodoméstico funcione de forma óptima y continua, lea el manual de instrucciones atentamente. Las instrucciones que contiene le permitirán realizar todos los procesos con la máxima perfección y eficacia. Es aconsejable que guarde este manual en un lugar seguro para que pueda consultarlo siempre que lo necesite. [. . . ] · Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de cocción se puede alargar en 10-15 minutos. · Alimentos húmedos (p. ej. pizzas, tartas de fruta, etc. ) se preparan en un solo nivel. · Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. · El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente al de su antiguo horno. Por ello, adapte los ajustes habituales (temperatura, tiempos de cocción) y niveles a las recomendaciones que figuran en las siguientes tablas. En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. Tabla de cocción Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Aire de circulatión Calor Sup+Inf Aire de circulatión Calor Sup+Inf 1 1 1 1 3 3 1 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 180 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 1:10-1:30 1:10-1:30 1:10-1:30 Función dehorno Nivel Temperatura °C Tiempo H: min. 20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Clase de alimento Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Galletas en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -después Buñuelos/eclairs Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco Tarta de mantequilla/azúcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Tartas con guarniciones sensibles (p. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnición)2) Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Función dehorno Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Nivel 1 1 3 3 1 Temperatura °C 180-200 170-190 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 190-2101) 150 170 170-190 160-180 190-2101) 230-2501) 250-270 200-220 150-160 150-160 140 140 1601) Tiempo H: min. 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 0:40-1:20 Aire de circulatión Calor Sup+Inf Aire de circulatión Calor Sup+Inf Aire de circulatión Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf 3 3 3 3 3 3 3 3 Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Calor Sup+Inf 1 1 1 1 3 1/3 3 1/3 3 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 21 Clase de alimento Galletas de masa batida Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Función dehorno Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Aire de circulatión Calor Sup+Inf Aire de circulatión Aire de circulatión Calor Sup+Inf Nivel 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 Temperatura °C 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1401) 1701) Tiempo H: min. 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa Consejos para hornear Resultado Posible causa Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo La base del pastel es de- Altura equivocada masiado clara El pastel se hunde (que- Temperatura de cocción demasiado Ajustar la temperatura de cocda pegajoso, muestra ra- alta ción un poco más baja yas de agua) Tiempo de cocción insuficiente Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir eligiendo una temperatura más alta Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina 22 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Resultado Posible causa Corrección El pastel está demasiado Temperatura de cocción demasiado Ajustar la temperatura de cocseco baja ción más alta Tiempo de cocción demasiado largo El pastel se dora irregularmente Reducir el tiempo de cocción Temperatura demasiado alta y Reducir la temperatura y alargar tiempo de cocción demasiado cor- el tiempo de cocción to La masa está distribuida irregularmente Distribuir la masa regularmente en la bandeja Aumentar un poco la temperatura de cocción El pastel no está terminado al final del tiempo de cocción indicado Temperatura demasiado baja Tabla Gratenes Plato Gratén de pasta Lasaña Verdura gratinada1) Baguettes calentados1) Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno Función del horno Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Grill + Aire cal Grill + Aire cal Calor Sup+Inf Calor Sup+Inf Grill + Aire cal Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo H: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 23 Tabla platos congelados preparados Alimento Pizza congelada Patatas fritas1) (300-600 g) Baguettes Función del horno Calor Sup+Inf Nivel 3 Temperatura °C según las indicaciones del fabricante 200-220 según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante Tiempo según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante según las indicaciones del fabricante Grill + Aire cal 3 Calor Sup+Inf 3 Tarta de fruta Calor Sup+Inf 3 1) Nota: Durante la preparación, gire las patatas fritas 2-3 veces Asar Funciones de horno: Calor Sup+Inf o Grill + Aire cal Fuente · Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las indicaciones del fabricante!) · Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo. · Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa. · Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. 3 Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. · Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el horno. · Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos añadir un poco de líquido en la fuente. · Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de cocción). · Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repetidamente con el jugo de asado. [. . . ] Inserte primero el cristal más pequeño y después el más grande. 2. Sujete la cubierta de la puerta (B) lateralmente, posicionela en el lado inferior del borde de la puerta y vuelva a enchufar la cubierta de la puerta (B) en el borde superior de la puerta. 3 En el lado abierto de la cubierta de la puerta (B) se encuentra un carril guía (C). Éste se tiene que introducir entre el cristal de puerta exterior y el ángulo de la guía (D). El cierre de enclavamiento (E) tiene que estar enclavado. 36 Limpieza y mantenimiento 3. [. . . ]