Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX B5741-5-B EU R08

[. . . ] B5741-5 Manual de instrucciones Horno elctrico empotrable 2 Gracias por elegir uno de nuestros productos de alta calidad. Con este aparato podr experimentar la perfecta combinacin entre el diseo funcional y la tecnologa ms avanzada. Convnzase de que nuestros electrodomsticos estn diseados para ofrecer el mejor rendimiento y control - En efecto, hemos estableciendo los ms altos niveles de excelencia (calidad) Adems de esto podr comprobar que el respeto medioambiental y el ahorro de energa son aspecto integrales de nuestros productos. Para asegurar un funcionamiento optimo y regular de su aparato, por favor, lea detenidamente este manual de instrucciones. [. . . ] Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de coccin. Il nuovo forno pu cuocere/arrostire diversamente rispetto al forno posseduto in precedenza. Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito. En caso de tiempos de coccin largos puede desconectar el horno aprox. 10 minutos antes del final para aprovechar el calor residual. Salvo indicacin contraria, las tablas se refieren a la introduccin en el horno fro. 3 2 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 31 Tabla de coccin Hornear en un solo nivel Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Bveda/Solera Bveda/Solera Bveda/Solera 1 150-160 0:50-1:10 Funcin de horno Nivel Tempe-ratura C Tiempo horas: min. Sabl/roscn de Reyes 1 140-160 1:10-1:30 Tarta de bizcocho 1 140 0:25-0:40 Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora 1 3 160 170-1801) 0:25-0:40 0:10-0:25 Base de tarta de masa batida 3 150-170 0:20-0:25 Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes 20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes 20cm, decalados en diagonal) Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelera en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -despus Buuelos/eclairs Brazo de gitano 1 1 170-190 160 0:50-1:00 1:10-1:30 1 1 180 160-180 1:10-1:30 0:30-1:10 1 3 3 1 170-190 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 Bveda/Solera Bveda/Solera 3 3 32 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Clase de alimento Pastel de azcar, seco Funcin de horno Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Nivel 3 Tempe-ratura C 150-160 190-2101) 150 Tiempo horas: min. 0:20-0:40 Tarta de mantequilla/azcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnicin)2) Pizza (delgada) 3 3 0:15-0:30 0:35-0:50 3 170 0:35-0:50 Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera 3 160-170 160-1801) 180-2001) 200-2201) 0:40-1:20 3 0:40-1:20 Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular 1 0:30-1:00 1 0:10-0:25 Tortas de pan 1 200-220 0:08-0:15 Tartas (CH) 1 180-200 0:35-0:50 Bollera Galletas de pastaflora 3 150-160 0:06-0:20 Bollera a base de masa bomba Bollera a base de masa bomba Galletas de masa batida 3 140 1601) 150-160 0:20-0:30 3 3 0:20-0:30 0:15-0:20 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 33 Clase de alimento Merengue Funcin de horno Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Nivel 3 Tempe-ratura C 80-100 Tiempo horas: min. 2:00-2:30 Almendrados 3 100-120 0:30-0:60 Bollos de masa de levadura 3 150-160 170-1801) 1601) 1801) 1401) 1701) 0:20-0:40 Bollera de hojaldre 3 0:20-0:30 Bollos 3 0:20-0:35 Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) 3 3 0:20-0:35 0:20-0:30 3 0:20-0:30 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa 34 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Hornear en varios niveles Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Tipo de alimento Temperatura C Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles Pastelera en bandejas Buuelos/eclairs Pastel de azcar, seco Bollera Galletas de pastaflora Bollera a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollera de masa de levadura Bollera de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/bandeja) 1) Precalentar el horno 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 ----160-1801) 140-160 0:35-0:60 0:30-0:60 3 niveles Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 35 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara Posible causa Altura equivocada Correccin Colocar el pastel en un nivel ms bajo El pastel se hunde (queda Temperatura de coccin demasia- Ajustar la temperatura de cocpegajoso, muestra rayas do alta cin un poco ms baja de agua) Tiempo de coccin insuficiente Alargar el tiempo de coccin Los tiempos de coccin no se pueden reducir eligiendo una temperatura ms alta Demasiado lquido en la masa Utilizar menos lquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina El pastel est demasiado seco Temperatura de coccin demasia- Ajustar la temperatura de cocdo baja cin ms alta Tiempo de coccin demasiado largo Reducir el tiempo de coccin Reducir la temperatura y alargar el tiempo de coccin Distribuir la masa regularmente en la bandeja Retirar el filtro de grasa Aumentar un poco la temperatura de coccin Retirar el filtro de grasa El pastel se dora irregularmente Temperatura demasiado alta y tiempo de coccin demasiado corto La masa est distribuida irregularmente El filtro de grasa est insertado El pastel no est termina- Temperatura demasiado baja do al final del tiempo de coccin indicado El filtro de grasa est insertado 36 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla Nivel de pizza Producto Pizza (delgada) Pizza (con mucha guarnicin) Tarta salada Tarta de espinacas Quiche Lorraine Tarta de queso, redonda Tarta de queso en la bandeja Tarta de manzana, cubierta Tarta de verdura Tortas de pan Tarta de hojaldre Torta de Alsacia Pirogi 1) Precalentar el horno Nivel 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura C 180 - 2001) 180 - 200 180 - 200 160 -180 170 - 190 140 - 160 140 - 160 150 - 170 160 - 180 250 - 2701) 160 - 180 180 1) Tiempo Horas: min. 20 - 30 20 - 30 45 - 60 45 - 60 40 - 50 60 - 90 50 - 60 50 - 70 50 - 60 10 - 20 40 - 50 12 - 20 15 - 25 250 - 2701) 2001) Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 37 Tabla Gratenes Plato Gratn de pasta Lasaa Verdura gratinada Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno 1) Funcin del horno Bveda/Solera Bveda/Solera Turbo + grill Turbo + grill Bveda/Solera Bveda/Solera Turbo + grill Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo H: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Baguettes calentados1) 38 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla platos congelados preparados Alimento Pizza congelada Patatas fritas1) (300-600 g) Baguettes Funcin del horno Bveda/Solera Nivel 3 Temperatura C segn las indicaciones del fabricante 200-220 segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante Tiempo segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante Turbo + grill 3 Bveda/Solera 3 Tarta de fruta Bveda/Solera 3 1) Nota: Durante la preparacin, gire las patatas fritas 2-3 veces Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 39 Asar Funciones de horno: Bveda/Solera o Turbo + grill Fuente Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (observe las indicaciones del fabricante!) Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo. Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. Todas las carnes que debern quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. 3 Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. Recomendamos asar la carne y el pescado slo a partir de 1 kg en el horno. Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos aadir un poco de lquido en la fuente. Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coccin). Durante la coccin, los asados grandes y las aves se deberan regar repetidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados. 10 minutos antes del fin del tiempo de coccin para aprovechar el calor residual. 40 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla de asado Tipo de carne Ternera Estofado Roastbeef o solomillo - interior rojo - interior rosa - hecho Cerdo Espalda, cuello, jamn Chuleta, chuleta ahumada Picadillo Codillos decerdo (precocidos) Ternera lechal Asado de ternera lechal Patas de ternera Cordero Pierna de cordero, asado de cordero Espalda de cordero Caza Espalda de liebre, muslos de liebre Lomo de corzo/ciervo Pierna de corzo / ciervo Aves Aves troceadas por 200-250g Turbo + grill 1 200-220 0:35-0:50 hasta 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg Bveda/Solera Bveda/Solera Bveda/Solera 3 1 1 220-2501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg Turbo + grill Turbo + grill 1 1 150-170 160-180 1:15-2:00 1:00-1:30 1 kg 1, 5-2 kg Turbo + grill Turbo + grill 1 1 160-180 160-180 1:30-2:00 2:00-2:30 1-1, 5 kg 1-1, 5 kg 750 g-1 kg 750 g-1 kg Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill 1 1 1 1 160-180 170-180 160-170 150-170 1:30-2:00 1:00-1:30 0:45-1:00 1:30-2:00 por cm Alto por cm Alto por cm Alto Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill 1 1 1 190-2001) 180-190 170-180 1-1, 5 kg Bveda/Solera 1 200-250 2:00-2:30 por cm de altura 0:05-0:06 0:06-0:08 0:08-0:10 Cantidad Funcin dehorno Nivel TemperaTiempo tura horas: min. C Aplicaciones, tablas y consejos prcticos 41 Tipo de carne Mitades de pollo Pollo, pularda Pato Ganso Pavo Pavo Pescado (rehogado) Pescados enteros 1) Precalentar el horno Cantidad por 400-500g 1-1, 5 kg 1, 5-2 kg 3, 5-5 kg 2, 5-3, 5 kg 4-6 kg Funcin dehorno Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill Turbo + grill Bveda/Solera Nivel 1 1 1 1 1 1 TemperaTiempo tura horas: min. C 190-210 190-210 180-200 160-180 160-180 140-160 0:35-0:50 0:45-1:15 1:15-1:45 2:30-3:30 1:45-2:30 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 42 Aplicaciones, tablas y consejos prcticos Asar con el grill en la superficie 1 3 Funcin del horno: Grill mxima o Grill doble con el ajuste de temperatura Atencin:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar cerrada. [. . . ] La rotura accidental de componentes de plstico y vidrio. La instalacin y/o conexin incorrectas o no reglamentarias (voltaje, presin de gas o agua, conexin elctrica o hidrulica no adecuadas). Los daos estticos no denunciados en el momento de la entrega. La garanta no tendr efecto en caso de manipulacin de la placa de caractersticas del aparato o de los datos que figuren en la factura, tique de compra o albarn de entrega de aqul o de los consignados en este documento. [. . . ]