Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX B98203-5-M

[. . . ] Tablas, consejos prácticos y recetas Manual de instrucciones Horno múltiple de cocción al vapor empotrable 2 Índice de materias Gracias por elegir uno de nuestros productos de alta calidad. Si quiere asegurarse de que el electrodoméstico funcione de forma óptima y continua, lea el manual de instrucciones atentamente. Las instrucciones que contiene le permitirán realizar todos los procesos con la máxima perfección y eficacia. Es aconsejable que guarde este manual en un lugar seguro para que pueda consultarlo siempre que lo necesite. [. . . ] Corte la masa en dos porciones, haga dos hogazas de pan y póngalas en la bandeja del horno que se ha engrasado o cubierto con papel de hornear. Deje que las hogazas de pan suban y doblen su tamaño. Antes de hornear, espolvoréelas con un poco de harina y entállelas 3-4 veces en diagonal hasta una profundidad de 1 cm. HOJALDRE Para la masa: · 500 g de harina · 20 g de levadura · 200 ml de leche templada · 40 g de azúcar · Sal · 5 yemas de huevo Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 19 · 200 g de mantequilla blanda Para el relleno: · 180 g de nuez picada · 20 g de pan rallado · 1 cucharadita de jengibre en polvo · 50 ml de leche · 60 g de miel · 30 g de mantequilla derretida · 20 ml de ron Para el recubrimiento: · 1 yema de huevo · Un poco de leche · 50 g de almendras fileteadas Preparación: Tamice la harina en un cuenco dejando un hueco en el centro. Corte la levadura, colóquela en el hueco con la leche y un poco de azúcar y agregue la harina de alrededor. A continuación, espolvoree con harina, deje que suba en un lugar cálido hasta que la harina salpicada en la mezcla empiece a agrietarse. Ponga el resto del azúcar en el borde de la harina. Amase bien todos los ingredientes hasta formar una masa elástica con levadura. Deje que la masa suba en un lugar cálido hasta que doble su tamaño. Para el relleno, mezcle todos los ingredientes. Divida la masa en tres porciones iguales y amase hasta obtener rectángulos largos. Extienda un tercio del relleno en cada rectángulo y, a continuación, extienda juntas las porciones de masa. Haga una trenza con las tres porciones de masa. Recubra la superficie de la trenza con una mezcla de yema de huevo y leche y, a continuación, espolvoree con almendras fileteadas. CONSERVA · · · · · · · Utilice sólo botes para conserva con el mismo tamaño. No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas. Coloque los botes sobre el primer nivel inferior. Admite hasta un máximo de seis botes de 1 litro. Llene los botes hasta el mismo nivel y ciérrelos correctamente. Coloque los botes en la bandeja procurando que no se toquen entre sí. Ponga medio litro de agua en la bandeja de horno plana para que haya un grado de humedad suficiente en el horno. · Cuando el líquido de los primeros botes comience a formar burbujas (aproximadamente después de 35-60 minutos con botes de 1 litro), apague el horno para reducir la temperatura a 100°C (consulte la tabla). Tabla para CONSERVA Bayas Alimentos a conservar Temperatura en °C Tiempo hasta formación de burbujas (minutos) 35-45 Continuar cocción a 100°C (minutos) --- Fresas, arándanos, frambuesas, grosellas maduras 160-170 20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Alimentos a conservar Temperatura en °C Tiempo hasta formación de burbujas (minutos) 35-45 Tiempo hasta formación de burbujas (minutos) 35-45 Tiempo hasta formación de burbujas (minutos) 50 -60 50-60 50-60 50-60 Continuar cocción a 100°C (minutos) 10-15 Continuar cocción a 100°C (minutos) 10-15 Continuar cocción a 100°C (minutos) 5-10 --15 15-20 Grosellas no maduras 160-170 Temperatura en °C Fruta de hueso Alimentos a conservar Peras, membrillos, ciruelas 160-170 Temperatura en °C Verdura Alimentos a conservar Zanahorias 1) Pepinillos Encurtidos variados Colinabos, guisantes, espárragos 1) Deje reposar en el horno apagado 160-170 160-170 160-170 160-170 RECETAS REPOST. BIZCOCHO LIMON Utensilios de cocina: Molde cuadrado negro, 30 cm de largo. Para la masa: · 250 g de mantequilla · 200 g de azúcar · 1 sobre de azúcar de vainilla · 1 pizca de sal · 4 huevos · 150 g de harina · 150 g de almidón · 1 cucharadita de levadura · Ralladura de 2 limones Glaseado: · 1/8 l de zumo de limón · 100 g de azúcar glasé Preparación: Coloque la mantequilla, el azúcar, la ralladura de limón, el azúcar de vainilla y la sal en un cuenco y comience a batir. A continuación, añada los huevos uno a uno y vuelva a batir la masa. [. . . ] Coloque la salsa bechamel entre cada fila de canelones. Termine con una capa de bechamel espolvoreada con queso. Coloque el resto de la mantequilla en trocitos por todo el preparado. PASTEL CARNE Ingredientes: · 1, 5 kg de escalope de cerdo · 750 g de carne picada salpimentada · 750 g de cebolla · 500 g de Emmental rallado · 200 ml de crema fresca Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 27 · 400 ml de yogur Preparación: Salpimiente ligeramente los escalopes con sal y pimienta y colóquelos en la bandeja. Reparta la carne picada salpimentada sobre ellos. [. . . ]