Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX CE3101-1-M(PIPO

[. . . ] COMPETENCE E3101-1 El horno conmutable bajo encimera Instrucciones para el uso Estimada clienta, estimado cliente: Antes de comenzar, lea detenidamente estas instrucciones de uso. Fíjese ante todo en el capítulo "Instrucciones de seguridad" que figura en las primeras páginas. Guarde las instrucciones para consultas posteriores y entréguelas a un eventual usuario posterior a usted. En el texto se recurre a los siguientes símbolos: 1 Instrucciones de seguridad Advertencia: Instrucciones dedicadas a su seguridad personal. [. . . ] El tiempo de cocción sólo aumenta ligeramente. Notas sobre las tablas de cocción Hornear En las tablas encontrará para una serie de platos las temperaturas necesarias, los tiempos de cocción y los niveles. · Las temperaturas y los tiempos de cocción son valores orientativos que pueden variar en función de la composición de la masa, la cantidad y el molde. · Recomendamos ajustar la primera vez el valor de temperatura más bajo y elegir una temperatura más alta sólo en caso de necesidad, p. si se desea un dorado más intenso o si la cocción dura demasiado. · Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese en una preparación similar. · Al hornear pasteles en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de cocción se puede alargar en 10-15 minutos. · La pastelería húmeda (p. pizzas, tartas de fruta, etc. ) se preparan en un solo nivel. · Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias en el dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. 2 En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. 30 Tabla Hornear Tipo de alimento Aire caliente H Nivel desd e abaj o Pastelería en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Tarta picante (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelería en bandejas Trenza / corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) primero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . después Buñuelos/eclairs2 Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco3 Tarta de mantequilla / azúcar, tarta de miel Tarta de fruta (sobre masa de levadura / masa batida) 3 3 1 3 3 3 3 3 160-170 160-1701 180-2001 140-160 160-1701 150-1701 150-160 160-1701 140-160 3 3 2 3 3 3 3 3 170-190 160-1801 2501 160-180 190-210 180-2001 170-190 190-2101 170-190 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:25-0:40 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:25-0:50 1 1 1 3 3 1 1 1 150-170 140-160 140-160 170-180 150-170 150-170 160-180 140 -160 1 1 2 2 2 1 1 1 160-180 150-170 160-180 190-2101 170-190 170-190 190-210 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 0:30-1:10 1:00-1:30 Temperatura ºC Bóveda / solera O Nivel desd e abaj o Temperatura ºC Tiempo para ambas funciones h:Min. 31 Tipo de alimento Aire caliente H Nivel desd e abaj o Temperatura ºC Bóveda / solera O Nivel desd e abaj o 3 Temperatura ºC Tiempo para ambas funciones h:Min. Tarta de fruta sobre pastaflora2 Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, etc. ) Pizza (con mucha guarnición)2 Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora3 Bollería a base de masa bomba3 Galletas de masa batida3 Merengue Almendrados Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos 3 150- 170 170-190 0:40-1:20 - - 3 170-190 0:40-1:20 1 1 180-200 180-200 1 1 1 1 190-2101 230-3001 275-3001 210-230 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 3 3 3 3 3 3 3 3 150-160 140-150 150-160 80-100 100-120 150-160 170-1801 170-1901 3 3 3 3 3 3 3 3 170-1901 160-180 170-190 100-120 120-140 170-190 190-2101 180-2201 0:06-0:20 0:10-0:40 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja combinada / recogedora de grasa o bandeja recogedora de grasa 3) Posibilidad de hornear en 2 niveles Los datos en negrita le indican la función del horno o la temperatura más adecuada 32 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara El pastel se hunde (se vuelve pegajoso, estrías de agua) Posible causa Altura equivocada Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo Temperatura de cocción dema- Ajustar la temperatura un siado alta poco más baja Tiempo de cocción insuficiente Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir aumentando la temperatura Demasiado líquido en la masa Utilice la próxima vez menos líquido. Observe los tiempos para batir, sobre todo en caso de uso de robots de cocina La próxima vez, ajuste la temperatura un poco más alta Reducir el tiempo de cocción Pastel demasiado seco Temperatura demasiado baja Tiempo de cocción demasiado largo El pastel se dora irregularmente Temperatura demasiado alta y Ajustar la temperatura un tiempo de cocción insuficiente poco más baja y alargar el tiempo de cocción La masa está distribuida irregu- Distribuir la masa regularlarmente mente en la bandeja Tiempo de cocción demasiado largo Temperatura demasiado baja La próxima vez, ajustar la temperatura un poco más alta 33 Tabla de suflés y gratinados Bóveda/Solera O Nivel de horneo, de abajo hacia arriba Souflé de canelones Lasaña Verdura gratinada1 Baguettes gratinados1 Soufflés dulces Soufflés de pescado Verdura rellena 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Turbo + Grill I Nivel de horneo, de abajo hacia arriba 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C Tiempo hrs. : min. 180-200 180-200 200-220 200-220 180-200 180-200 180-200 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 160-170 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 1) Precalentar el horno. Las especificaciones en negrita destacan la función más conveniente del horno para cada aplicación. 34 Tabla de congeladosy precocinados Producto a hornear Nivel de horneo de abajo hacia arriba Función del horno Temperatura Tiempo Pizza congelada Patatas fritas1 (300-600 g) Baguettes 3 Bóveda/ Solera O Turbo + Grill I Bóveda/ Solera O Bóveda/ Solera O según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante 200-220 °C 15-25 min. 3 3 según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante según especifi- según especificación del fa- cación del fabribricante cante Pastel de fruta 3 1) Nota: vuelva las patatas fritas 2 o 3 veces de rato en rato. 35 Asar Para asar, utilizar la función de horno Infra-asar I o Bóveda / solera O. Fuente · Para asar se puede utilizar cualquier fuente refractaria (¡observar las indicaciones del fabricante!) · En fuentes con asas de material sintético, preste atención a que sean resistentes al calor (¡observar las indicaciones del fabricante!). · Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja universal o en la parrilla con la bandeja universal colocada debajo (p. ej. · Recomendamos asar carnes magras en una fuente con tapa (p. ej. estofado de ternera lechal, estofado con vinagre, estofado de ternera, carne congelada). De este modo, la carne queda más jugosa. [. . . ] En caso de incurrir usted en errores de manejo, tenga en cuenta que la visita del técnico del servicio posventa o del distribuidor no será gratuita ni siquiera durante el período de garantía. Indicación para aparatos con frontal metálico 3 La frialdad del frontal del aparato puede hacer que el cristal interior de la puerta se empañe si usted la abre durante o nada más terminar el horneo. 52 Datos técnicos Dimensiones interiores del horno Alto x Largo x Fondo Volumen (contenido útil) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Disposiciones, normas y directrices Este aparato guarda conformidad con las siguientes normas: · EN 60 335-1 y EN 60 335-2-6 respecto a la seguridad de aparatos eléctricos para usos domésticos y fines similares, y · EN 60 350 ó DIN 44546 / 44547 / 44548 respectivamente, respecto a las características de uso de las cocinas eléctricas encimeras, hornos y aparatos de grill para el hogar. · EN 55014-2 / VDE 0875 Parte 14-2 · EN 55014 / VDE 0875 Parte 14 / 1999-10 · EN 61000-3-2 / VDE 0838 Parte 2 · EN 61000-3-3 / VDE 0838 Parte 3 respecto a los requisitos básicos de compatibilidad electromagnética. 4 Este aparato guarda conformidad con las siguientes directivas de la CE: · 73/23/CEE del 19. 02. 1973 (Directriz sobre baja tensión), incluida actualización 90/683/CEE · 89/336/CEE del 03. 05. 1989 (Directriz sobre ondas electromagnéticas, incluida actualización 92/31/CEE). · 93/68/CEE (Directriz sobre marcación CE) 53 Lista de palabras clave A Accesorios . 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