Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX E4000-4-LG

[. . . ] COMPETENCE E4000-4-LG Cocina eléctrica empotrable Instrucciones para el uso Distinguida cliente, distinguido cliente: lea atentamente estas instrucciones de uso y consérvelas para consultas posteriores. Entréguelas a eventuales propietarios posteriores del aparato. 1 3 2 En el texto se utilizan los siguientes símbolos: Indicaciones para la seguridad ¡Advertencia!Indicaciones que sirven para su seguridad personal. Indicaciones que sirven para prevenir daños en el aparato. [. . . ] · Si no encuentra datos concretos para una receta propia, oriéntese en una preparación similar. · Al hornear la repostería en bandejas o moldes en varios niveles, el tiempo de cocción se puede alargar en 10-15 minutos. · Alimentos húmedos (p. ej. pizzas, tartas de fruta, etc. ) se preparan en un solo nivel. · Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. En caso de tiempos de cocción más largos puede apagar el horno aprox. 10 minutos antes de finalizar el tiempo para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. 2 21 Tabla de cocción Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Galletas en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -después Buñuelos/eclairs Brazo de gitano Pastel de azúcar, seco Tarta de mantequilla/azúcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Bóveda/Solera Bóveda/Solera Bóveda/Solera 3 3 2 170-190 160-1801) 2501) 160-180 160-1701) 180-200 1) Función dehorno Nivel Temperatura °C Tiempo H: min. Aire caliente Aire caliente Aire caliente Bóveda/Solera Bóveda/Solera Aire caliente Bóveda/Solera Aire caliente Bóveda/Solera Bóveda/Solera Bóveda/Solera 1 1 1 2 3 3 1 1 1 1 1 150-160 140-160 140 160 180-200 150-170 170-190 160 180 180-200 170-190 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 1:10-1:30 1:10-1:30 1:10-1:30 0:30-1:10 1:00-1:30 0:30-0:40 0:40-1:00 0:20 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 0:35-0:50 0:40-1:20 Aire caliente Bóveda/Solera Aire caliente Bóveda/Solera Aire caliente Bóveda/Solera Bóveda/Solera 3 3 3 3 3 3 3 150-160 190-2101) 150 170 170-190 22 Clase de alimento Tartas con guarniciones sensibles (p. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnición)2) Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Función dehorno Bóveda/Solera Nivel 3 Temperatura °C 160-180 Tiempo H: min. 0:40-1:20 Bóveda/Solera Bóveda/Solera Bóveda/Solera Bóveda/Solera 1 1 1 1 190-2101) 230-2501) 250-270 200-220 0:30-1:00 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Aire caliente Aire caliente Aire caliente Aire caliente Bóveda/Solera Aire caliente Aire caliente Aire caliente Aire caliente Aire caliente Aire caliente Aire caliente Bóveda/Solera Aire caliente Aire caliente Bóveda/Solera 3 1/3 3 1/3 3 3 1/3 3 3 3 3 3 3 3 1/4 3 150-160 150-160 140 140 1601) 150-160 150-160 80-100 100-120 150-160 170-180 1601) 1801) 140 1) 1) 0:06-0:20 0:06-0:20 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 0:15-0:20 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:25-0:40 0:20-0:30 1401) 1701) 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa 23 Hornear en varios niveles Aire caliente Tipo de alimento Aire caliente múltiple Nivel desde abajo 2 niveles 3 niveles Temperatura ºC Tiempo horas: min. Pastelería en bandejas Buñuelos/eclairs Pastel de azúcar, seco Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollería de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) 1) Precalentar el horno 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 ----160-1801) 0:35-0:60 140-160 0:30-0:60 24 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara Posible causa Altura equivocada Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo Ajustar la temperatura de cocción un poco más baja Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir eligiendo una temperatura más alta El pastel se hunde Temperatura de cocción de(queda pegajoso, masiado alta muestra rayas de agua) Tiempo de cocción insuficiente Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina El pastel está demasiado seco Temperatura de cocción demasiado baja Tiempo de cocción demasiado largo El pastel se dora irregularmente Ajustar la temperatura de cocción más alta Reducir el tiempo de cocción Temperatura demasiado alta y Reducir la temperatura y tiempo de cocción demasiado alargar el tiempo de cocción corto La masa está distribuida irregularmente Distribuir la masa regularmente en la bandeja El filtro de grasa está inserta- Retirar el filtro de grasa do El pastel no está terminado al final del tiempo de cocción indicado Temperatura demasiado baja Aumentar un poco la temperatura de cocción El filtro de grasa está inserta- Retirar el filtro de grasa do 25 Tabla Gratenes Plato Gratén de pasta Lasaña Verdura gratinada1) Baguettes calentados Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno 1) Función del horno Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Turbo + grill Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo H: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 Tabla platos congelados preparados Alimento Función del horno Nivel Temperatura °C Tiempo Pizza congelada Patatas fritas1) (300-600 g) Baguettes Bóveda/Solera 3 según las indi- según las indicaciones del fa- caciones del fabricante bricante 200-220 15-25 min. Turbo + grill 3 Bóveda/Solera 3 según las indi- según las indicaciones del fa- caciones del fabricante bricante según las indi- según las indicaciones del fa- caciones del fabricante bricante Tarta de fruta Bóveda/Solera 3 1) Nota: Durante la preparación, gire las patatas fritas 2-3 veces 26 Asar Funciones de horno: Bóveda/Solera ¡Para asar, utilice el filtro de grasa!Fuente · Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (¡observe las indicaciones del fabricante!) · Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo. · Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa. · Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. o Turbo + grill 3 Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. · Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el horno. · Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos añadir un poco de líquido en la fuente. · Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de cocción). [. . . ] Desenganche la puerta del horno y deposítela con el asa hacia abajo sobre algo blando y plano. Sujete el cristal de encima por su borde inferior y empuje contra la presión elástica hacia el asa de la puerta, hasta que se suelte por abajo (á). Levante el cristal un poco y sáquelo de la puerta (à). Cómo desmontar el cristal intermedio 1. [. . . ]