Manual de instrucciones AEG-ELECTROLUX EOB63100X

[. . . ] manual de instrucciones Horno empotrado elctrico EOB63100 We were thinking of you when we made this product electrolux 3 Bienvenido al mundo Electrolux Gracias por elegir un producto Electrolux de primera clase, el cual esperamos le proporcione una gran satisfaccin en el futuro. Electrolux ambiciona ofrecerle una amplia variedad de productos de calidad que haga su vida ms cmoda. Usted encontrar algunos ejemplos en la portada de este manual. Por favor, tmese unos minutos para estudiar este manual de modo que pueda aprovecharse de los beneficios de su nueva mquina. [. . . ] Pertanto adattare le regolazioni desiderate (temperatura, tempi di cottura) e i livelli di inserimento secondo i suggerimenti della tabella riportata di seguito. En caso de tiempos de coccin largos puede desconectar el horno aprox. 10 minutos antes del final para aprovechar el calor residual. Salvo indicacin contraria, las tablas se refieren a la introduccin en el horno fro. 30 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla de coccin Hornear en un solo nivel Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera 1 150-160 0:50-1:10 Funcin de horno Nivel Temperatura C Tiempo horas: min. Sabl/roscn de Reyes 1 140-160 1:10-1:30 Tarta de bizcocho 1 140 0:25-0:40 Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora 1 3 160 170-1801) 0:25-0:40 0:10-0:25 Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes 20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes 20cm, decalados en diagonal) Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso 3 150-170 0:20-0:25 1 1 170-190 160 0:50-1:00 1:10-1:30 1 1 180 160-180 1:10-1:30 0:30-1:10 1 170-190 1:00-1:30 aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 31 Clase de alimento Pastelera en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -despus Buuelos/eclairs Brazo de gitano Pastel de azcar, seco Funcin de horno Nivel Temperatura C 170-190 160-1801) 2301) 160-180 160-1701) 180-2001) 150-160 Tiempo horas: min. 0:30-0:40 0:40-1:00 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 0:20-0:40 Bveda/Solera Bveda/Solera Bveda/Solera 3 3 1 Bveda/Solera Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera 3 3 3 Tarta de mantequilla/azcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnicin)2) Pizza (delgada) 3 3 190-2101) 150 0:15-0:30 0:35-0:50 3 170 0:35-0:50 Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera 3 160-170 0:40-1:20 3 160-1801) 0:40-1:20 Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular 1 180-2001) 0:30-1:00 1 200-2201) 0:10-0:25 Tortas de pan 1 200-220 0:08-0:15 Tartas (CH) 1 180-200 0:35-0:50 32 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Clase de alimento Bollera Galletas de pastaflora Funcin de horno Nivel Temperatura C 150-160 Tiempo horas: min. 0:06-0:20 Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera 3 Bollera a base de masa bomba Bollera a base de masa bomba Galletas de masa batida 3 140 0:20-0:30 3 3 1601) 150-160 0:20-0:30 0:15-0:20 Merengue 3 80-100 2:00-2:30 Almendrados 3 100-120 0:30-0:60 Bollos de masa de levadura 3 150-160 0:20-0:40 Bollera de hojaldre 3 170-1801) 0:20-0:30 Bollos 3 1601) 0:20-0:35 Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) 3 3 1801) 1401) 0:20-0:35 0:20-0:30 3 1701) 0:20-0:30 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 33 Hornear en varios niveles Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Tipo de alimento Temperatura C Tiempo horas: min. Nivel desde abajo 2 niveles Pastelera en bandejas Buuelos/eclairs Pastel de azcar, seco Bollera Galletas de pastaflora Bollera a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollera de masa de levadura Bollera de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/bandeja) 1) Precalentar el horno 3 niveles ----1/3/5 1/3/5 --------------160-1801) 140-160 150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:35-0:60 0:30-0:60 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 34 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Consejos para hornear Resultado Posible causa Correccin Colocar el pastel en un nivel ms bajo Ajustar la temperatura de coccin un poco ms baja Alargar el tiempo de coccin Los tiempos de coccin no se pueden reducir eligiendo una temperatura ms alta Utilizar menos lquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina Ajustar la temperatura de coccin ms alta Reducir el tiempo de coccin Reducir la temperatura y alargar el tiempo de coccin La base del pastel es de- Altura equivocada masiado clara El pastel se hunde (queda Temperatura de coccin demapegajoso, muestra rayas siado alta de agua) Tiempo de coccin insuficiente Demasiado lquido en la masa El pastel est demasiado Temperatura de coccin demaseco siado baja Tiempo de coccin demasiado largo El pastel se dora irregularmente Temperatura demasiado alta y tiempo de coccin demasiado corto La masa est distribuida irregular- Distribuir la masa regularmente mente en la bandeja El filtro de grasa est insertado El pastel no est termina- Temperatura demasiado baja do al final del tiempo de coccin indicado El filtro de grasa est insertado Retirar el filtro de grasa Aumentar un poco la temperatura de coccin Retirar el filtro de grasa aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 35 Tabla Gratenes Temperatura C 180-200 180-200 160-170 Plato Gratn de pasta Lasaa Verdura gratinada1) Funcin del horno Bveda/Solera Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Nivel 1 1 1 Tiempo Horas: min. 0:45-1:00 0:25-0:40 0:15-0:30 Baguettes calentados 1) Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno 1 1 1 1 160-170 180-200 180-200 160-170 0:15-0:30 0:40-0:60 0:30-1:00 0:30-1:00 36 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla platos congelados preparados Alimento Pizza congelada Patatas fritas1) (500 g) Baguettes Funcin del horno Bveda/Solera Aire caliente con cuerpo de calefaccin anular Bveda/Solera Nivel 3 Temperatura C segn las indicaciones del fabricante 200-220 segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante Tiempo segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante segn las indicaciones del fabricante 3 3 Tarta de fruta Bveda/Solera 3 1) Nota: Durante la preparacin, gire las patatas fritas 2-3 veces aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 37 Asar Funciones de horno: Bveda/ Solera o Asar a la parrilla con aire caliente Fuente Para asar se puede utilizar cualquier recipiente refractario (observe las indicaciones del fabricante!) Asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja recogedora o en la parrilla con la bandeja recogedora colocada debajo. Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. Todas las carnes que debern quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. Recomendamos asar la carne y el pescado slo a partir de 1 kg en el horno. Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos aadir un poco de lquido en la fuente. Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de coccin). Durante la coccin, los asados grandes y las aves se deberan regar repetidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados. 10 minutos antes del fin del tiempo de coccin para aprovechar el calor residual. 38 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Tabla de asado Tipo de carne Ternera Estofado Roastbeef o solomillo - interior rojo por cm Alto por cm Alto por cm Alto Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente 1 1902001) 180-190 1-1, 5 kg Bveda/Solera 1 200-250 2:00-2:30 por cm de altura 0:05-0:06 Cantidad Funcin dehorno Nivel Temperatura C Tiempo horas: min. - interior rosa 1 0:06-0:08 - hecho Cerdo Espalda, cuello, jamn Chuleta, chuleta ahumada Picadillo Codillos decerdo (precocidos) Ternera lechal Asado de ternera lechal Patas de ternera 1 170-180 0:08-0:10 1-1, 5 kg 1 160-180 1:30-2:00 1-1, 5 kg 1 170-180 1:00-1:30 750 g-1 kg 1 160-170 0:45-1:00 750 g-1 kg 1 150-170 1:30-2:00 1 kg 1 160-180 1:30-2:00 1, 5-2 kg 1 160-180 2:00-2:30 aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 39 Tipo de carne Cordero Pierna de cordero, asado de cordero Espalda de cordero Caza Espalda de liebre, muslos de liebre Lomo de corzo/ciervo Pierna de corzo / ciervo Aves Aves troceadas Cantidad Funcin dehorno Nivel Temperatura C Tiempo horas: min. 1-1, 5 kg Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Bveda/Solera Bveda/Solera Bveda/Solera Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Asar a la parrilla con aire caliente Bveda/Solera 1 150-170 1:15-2:00 1-1, 5 kg 1 160-180 1:00-1:30 hasta 1 kg 1, 5-2 kg 1, 5-2 kg 3 1 1 2202501) 210-220 200-210 0:25-0:40 1:15-1:45 1:30-2:15 por 200-250g 1 200-220 0:35-0:50 Mitades de pollo por 400-500g 1 190-210 0:35-0:50 Pollo, pularda 1-1, 5 kg 1 190-210 0:45-1:15 Pato 1, 5-2 kg 1 180-200 1:15-1:45 Ganso 3, 5-5 kg 1 160-180 2:30-3:30 Pavo 2, 5-3, 5 kg 1 160-180 1:45-2:30 Pavo Pescado (rehogado) Pescados enteros 1) Precalentar el horno 4-6 kg 1 140-160 2:30-4:00 1-1, 5 kg 1 210-220 0:45-1:15 40 electrolux aplicaciones, tablas y consejos prcticos Asar con el grill en la superficie Funcin del horno: Parrilla o Parrilla de grandes dimensiones con el ajuste de temperatura mxima El horno vaco siempre se tiene que precalentar 5 minutos con las funciones de grill! Para asar a la parrilla, insertar la parrilla en el nivel recomendado. Insertar la bandeja recogedora siempre en el primer nivel desde abajo. Los tiempos de asado a la parrilla son valores orientativos. La funcin de asado a la parrilla es especialmente apta para trozos planos de carne y pescado. Atencin:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar cerrada. Tabla de asado a la parrilla Alimentos Hamburguesas Solomillo de cerdo Salchichas Medallones de ternera, bistecs de ternera lechal Solomillo de ternera, roastbeef (aprox. 1 kg) Tostadas1) Tostadas con guarnicin 1) No precalentar Nivel 1er lado 4 4 4 4 3 3 3 8-10 min. 6-8 min. Tiempo de asado 2 lado 6-8 min. --- aplicaciones, tablas y consejos prcticos electrolux 41 Descongelar Funciones de horno: Descongelar (sin ajuste de temperatura) Coloque los alimentos desembalados en un plato sobre la parrilla. No utilice platos o fuentes para cubrir, ya que alargan considerablemente el tiempo de descongelacin. Para descongelar, inserte la parrilla en el primer nivel desde abajo. [. . . ] Uso de productos de limpieza abrasivos que causen daos en chapa, pintura y plsticos. La rotura accidental de componentes de plstico y vidrio. La instalacin y/o conexin incorrectas o no reglamentarias (voltaje, presin de gas o agua, conexin elctrica o hidrulica no adecuadas). Los daos estticos no denunciados en el momento de la entrega. [. . . ]