Manual de instrucciones DE DIETRICH DOP870W

[. . . ] Notas y consejos prácticos Información medioambiental 2 Índice de materias Instrucciones para el uso . Ajuste y modificación de la hora . Conexión y desconexión del horno . Colocación de la parrilla, la bandeja y la bandeja recogedora de grasa . [. . . ] A continuación, el piloto de función permanece encendido. El tiempo ajustado empieza a transcurrir. · La señal acústica se puede apagar pulsando cualquier tecla. · La función de horno y la temperatura deseada se pueden seleccionar antes o después de ajustar las funciones de reloj Duración d y Fin e. · Al finalizar el proceso de cocción, gire los selectores de funciones del horno y de temperatura de nuevo a la posición OFF. 2 Desconexión de la indicación de la hora Desconectando la indicación de la hora se puede ahorrar energía. Desconexión de la indicación de la hora Pulse dos teclas cualesquiera hasta que la indicación se apague (aprox. Con la función Fin e, ajuste la hora a la cual el alimento tiene que estar terminado, en este caso a las 14:05 horas. Los pilotos de función Duración d y Fin e se encienden y en el display se indica la hora, en este caso las 12:05 horas. El horno se conecta automáticamente en el momento calculado, en este caso a las 13:05 horas. Se vuelve a apagar al finalizar el tiempo introducido, en este caso a las 14:05 horas. 20 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos Hornear Funciones de horno: Aire de circulatión o Bóveda/Solera ¡ Moldes · Para Bóveda/Solera ¡ conviene utilizar moldes de metal oscuro y moldes con revestimiento. · Para Aire de circulatión también se pueden utilizar moldes metálicos claros. Niveles · Hornear con Bóveda/Solera ¡ sólo es posible en un nivel. · Recomendamos asar todas las carnes magras en la fuente de asado con tapa. De este modo, la carne queda más jugosa. · Todas las carnes que deberán quedar crujientes en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapa. 3 Indicaciones para la tabla de asado Los datos que figuran en la siguiente tabla son valores orientativos. · Recomendamos asar la carne y el pescado sólo a partir de 1 kg en el horno. · Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos añadir un poco de líquido en la fuente. · Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2 - 2/3 del tiempo de cocción). · Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repetidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados. 10 minutos antes del fin del tiempo de cocción para aprovechar el calor residual. 28 Tabla de asado Insertar la bandeja recogedora siempre en el primer nivel desde abajo. Aire caliente ¥ Alimentos Temperatura en °C Tiempo de 1 nivel 2 niveles asado en minutos Nivel Cerdo 1 kg de asado de cerdo (morrillo/jamón, redondo), por cm de altura Chuletas ahumadas, por cm de altura Picadillo Ternera Asado de ternera, por cm de altura Solomillo de ternera, por cm de altura Rosbif, por cm de altura Ternera lechal Asado de ternera lechal, por cm de altura Cordero Pierna de cordero (1800 g) Salchichas "cordon bleu" Salchichas para freír Escalopa o chuleta, rebozada Hamburguesas 170-180 2 --90 170-180 2 --14-17 150-160 190-2001) 190-2001) 2 2 2 ------18-20 6-8 8-10 150-160 2 --14-20 150-160 160-170 2 2 ----- 10-15 60-70 Trozos de cocción corta en la bandeja 220-2301) 220-2301) 220-2301) 210-2201) 3 3 3 3 4/1 4/1 4/1 4/1 5-8 12-15 15-20 15-20 29 Aire caliente ¥ Alimentos Temperatura en °C Tiempo de asado en 1 nivel 2 niveles minutos Nivel Pescado Truchas de 200-250 g 4 filetes de trucha (peso 200 g c. u. ) Filetes de lucioperca, rebozados (peso total aprox. 1 kg) Aves Pollo 1 kg de redondo de pavo, por cm de altura Pato (2000-2500 g) Ganso (4500 g) 1) Precalentar el horno 190-200 170-180 3 3 ----- 20-25 20-25 190-200 3 --- 25-30 150-160 150-160 150-160 150-160 2 2 2 2 --------- 55-60 11-15 90-120 150-180 Asar con el grill en la superficie 1 3 Función del horno: Grill infrarojo ¸ o Grill infrarroja de superficie º con el ajuste de temperatura máxima Atención:Para asar a la parrilla, la puerta del horno tiene que estar cerrada. [. . . ] Agarre la puerta lateralmente con ambas manos por el lado del asa. Sostenga la puerta fomando un ángulo aproximado de 60°. Introduzca las bisagras lo más hondo posible al mismo tiempo en las dos escotaduras a derecha e izquierda en la parte inferior del horno. Levante la puerta hasta que haga resistencia y ábrala por completo. [. . . ]