Manual de instrucciones DELONGHI MW 767FP

[. . . ] E 9-04-2003 12:19 Pagina 140 ÍNDICE CAP. 1 - GENERAL 1. 1 1. 2 1. 3 1. 4 1. 5 1. 6 Advertencias importantes para la seguridad . . . . . . . . . pág. Datos técnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág. Instalación y conexión eléctrica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . pág. [. . . ] Por último, el análisis sensorial mediante panel test ha confirmado como muestras de pasta sometida a cocción con las dos metodologías no han resultado significativamente diferentes, considerando descriptores sensoriales cuales la uniformidad de cocción, el gusto, la viscosidad superficial, el engomado, la consistencia y la capacidad de absorción del condimento. Juicio sobre el procedimiento innovador utilizando el dispositivo De Longhi Sintéticamente, sobre la base de los resultados obtenidos y brevemente descritos, se puede afirmar que la utilización del horno microondas De Longhi equipado con el dispositivo citado en la patente, resulta idóneo para permitir la obtención, en un sistema automatizado, de un producto de buena calidad y resulta idóneo para las condiciones de utilización características de la restauración casera. Visto y aprobado Don Marco Dalla Rosa Profesor supernumerario de Procesos de la Tecnología de los alimentos. Ciencias y Tecnologías de los alimentos - Universidad de Bologna 152 E 9-04-2003 12:19 Pagina 153 capitulo 3 - uso del cuecepasta 3. 1 - INTRODUCCIÓN El accesorio cuecepasta es apto para la cocción de cualquier tipo de pasta, mantiene inalteradas las propiedades nutritivas. Este nuevo y exclusivo sistema, además de reducir el tiempo de cocción, facilita la preparación, es decir no hay que pensar en verter la pasta cuando el agua hierve, mezclarla durante la cocción o destaparla para evitar que la espuma se salga. Antes de la primera utilización, lavar todos los accesorios del cuecepasta con agua y detergente o en el lavavajillas. 3. 2 - PROCEDIMIENTO Y CONFIGURACIÓN DE LOS MANDOS L 1 Extraer el plato giratorio (I) y el relativo soporte con las ruedas (L). I 2 Colocar el soporte del cuecepasta (M) como se muestra en la figura, metiendo las tres patillas por los tres agujeros del fondo de la cavidad (el término PASTA debe permanecer delante). 3 Meter el eje (P) por el orificio situado en el fondo de la olla (T). Para bloquear el eje es necesario empujarlo hacia arriba y darle vueltas para que los 2 dientes salgan de los ojales (la operación resulta más fácil si se observa el interior de la olla al realizarla). A continuación, introducir el mezclador (O) en su sede central asegurándose de que las aspas no estén en contacto con el fondo ni estén demasiado levantadas. T O P 4 Verter la pasta dentro de la olla (T) (máx 400 g) teniendo cuidado de no superar el nivel L2 del mezclador (O). Verter los espaguetis enteros en el espacio específico, como se ilustra en la figura. Asegurarse de que los espaguetis no permanezcan levantados. 153 ESPAÑOL E 9-04-2003 12:19 Pagina 154 capitulo 3 - uso del cuecepasta 5 Nivelar la pasta moviendo ligeramente la olla (T). Verter el agua (*) necesaria para recubrir completamente la pasta, hasta llegar a uno de los dos niveles (L1 o L2) del mezclador (O), como se ilustra en las figuras inferiores: CORRECTO: La pasta está completamente recubierta por el agua en el nivel L1 (mínimo). L2 L1 L2 L1 La pasta está completamente recubierta por el agua en el nivel L2 (máximo). INCORRECTO: L2 L1 La pasta no está completamente recubierta por el agua. L2 L1 El nivel del agua se encuentra entre L1 y L2 (debe estar en L1 o L2). L2 L1 El nivel del agua supera la cantidad máxima permitida por la función PASTA (por encima del nivel L2). Recordar que el nivel del agua deberá SIEMPRE alcanzar el nivel L1 o el nivel L2 y nunca encontrarse entre ambos. ATENCIÓN: · LA PASTA DEBE ECHARSE ABSOLUTAMENTE ANTES DEL AGUA. · LA PASTA DEBE ESTAR COMPLETAMENTE RECUBIERTA CON AGUA SINO LA PASTA NO RECUBIERTA POR EL AGUA PODRÍA COCERSE DEMASIADO Y PONERSE DE UN COLOR QUEMADO. Recordamos que la pasta durante la cocción aumenta mucho de volumen. En caso de alcanzar una cobertura mínima en el nivel L1 (ej. pasta con formato muy voluminoso), aconsejamos pasar al nivel L2. (*) Se puede utilizar tanto agua a temperatura ambiente (aproximadamente 20°C) como agua caliente (aproximadamente 50°C). Cuanto más caliente esté el agua menor será el tiempo de cocción. 154 ESPAÑOL E 9-04-2003 12:19 Pagina 155 capitulo 3 - uso del cuecepasta 6 Añadir la sal y tapar con la tapadera (N) la olla (T). Asegurarse de que el portillo (Q) se abra libremente. Meterlo todo a continuación en el interior del horno, teniendo cuidado de que las manillas (R) permanezcan orientadas hacia la puerta como se indica en la figura. Colocar la olla sobre el soporte del cuecepasta (M), colocado anteriormente (véase el punto 2); en el visor aparecerá el término PASTA. [. . . ] Para asegurar un perfecto cierre, mantener siempre limpio el lado interno de la puerta, evitando que suciedades y residuos de alimento queden atrapados entre la puerta y la fachada del horno. Limpiar generalmente los agujero de entrada aire puestos en la parte de atrás del horno, de modo que con el pasar del tiempo no se obstruyan con polvo o depósitos de suciedades. Periódicamente será necesario sacar el plato giratorio (I) y el relativo soporte (L) para limpiarlos, como así también limpiar el fondo del horno. Lavar el plato giratorio y el relativo soporte con agua enjabonada con jabón neutro, también en lavavajillas. [. . . ]