Manual de instrucciones MIELE DG 4082 CONVECTION STEAM OVEN OPERATING AND INSTALLATION MANUAL

[. . . ] Manual de uso y manejo Horno de vapor DG 4082 Para prevenir accidentes y daños en la máquina, lea este manual antes de instalarla o utilizarla. es - MX M. -Nr. 07 546 210 Indice INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD . 14 Selección de una función . 14 Ajuste de la temperatura (si fuese necesario) . [. . . ] ^ Coloque los alimentos en un plato plano y cúbralos con un plato más hondo o con papel aluminio. ^ Seleccione el tiempo (ver tabla). Consejo 2-3 Se recomienda recalentar las salsas de acompañamiento, tales como la salsa "gravy" o salsa holandesa, en un recipiente separado y cubierto. 24 Planificación de comidas Con un poco de planificación, puede cocinarse una comida completa en el horno de vapor. Debe desactivarse la función "Reducción de vapor". ^ Coloque los recipientes de cocina en niveles diferentes o uno al lado del otro sobre la rejilla. En general, las duraciones de cocción pueden variar según el tipo de alimentos. Esto significa que necesitará abrir el horno de vapor en distintos momentos para agregar un platillo en particular. Nuestra cocina de prueba recomienda el siguiente procedimiento, tal como se muestra en este ejemplo (Función: Personalizar / 100 °C (212 °F). 4 minutos ^ Coloque primero el platillo con el mayor tiempo de cocción (el arroz), en el horno y fije una duración de 20 minutos. ^ Tan pronto como se haya alcanzado la temperatura definida, configure el cronómetro de manera de cubrir la diferencia entre la primera y la segunda duración de cocción, es decir, el tiempo que resta antes de colocar el segundo platillo en el horno (14 minutos). ^ Cuando el cronómetro suene, coloque el segundo platillo (el filete de pescado) en el horno. ^ Tan pronto como se haya alcanzado la temperatura definida, configure el cronómetro de manera de cubrir el tiempo que resta antes de colocar el tercer platillo (el brócoli) en el horno (2 minutos). ^ Cuando el cronómetro suene, coloque el tercer platillo (el brócoli) en el horno. ^ Al finalizar el tiempo de cocción, puede retirar todos los platillos al mismo tiempo. 25 Usos especiales Envasado Función Envasado Envasar alimentos Fruta Manzanas Puré de manzana Duraznos/ ciruelas Grosellas Vegetales Frijoles Pepinos 100 (212) 90 (194) * 120 55 90 (194) * 90 (194) * 85 (185) * 80 (176) * 50 65 55 50 Temperatura en °C (°F) Tiempo en minutos ^ Inserte la rejilla en el riel más bajo. ^ Coloque hasta 6 frascos (de igual tamaño) sobre la rejilla, de manera que no se toquen unos con otros. ^ Seleccione la función "Envasado". ^ Si lo desea, ajuste la temperatura predeterminada (ver tabla). ^ Utilice el calor residual dejando los frascos en el horno durante otros 30 minutos luego de apagar el horno. Cubra los frascos con una toalla y déjelos enfriar durante 24 horas. * Esta temperatura no refleja la temperatura predeterminada. Los tiempos proporcionados son para frascos de un litro. Para frascos de ½ litro, se acortan los tiempos en 15 minutos, para frascos de ¼ litro el tiempo se acorta en 20 minutos. 26 Usos especiales Blanqueamiento El horno de vapor también puede utilizarse para blanquear vegetales y frutas a fin de prepararlos para congelar. ^ Coloque los vegetales/la fruta preparados (limpios, lavados, cortados, etc. ) en un recipiente perforado. ^ Coloque el recipiente en el horno e inserte la bandeja de escurrimientos en el nivel más bajo. [. . . ] Las extensiones no garantizan las medidas de seguridad que exige el aparato (por ejemplo, peligro de sobrecalentamiento). ~ Este equipo no ha sido diseñado 46 INSTRUCCIONES IMPORTANTES DE SEGURIDAD ~ Este horno de vapor está diseñado para instalarse en gabinetes o debajo de una cubierta. Esto es necesario para asegurar que todos los componentes eléctricos estén protegidos. ~ Asegúrese que sea un técnico competente quien realice correctamente la instalación y la conexión a tierra. Para garantizar la seguridad eléctrica de este aparato, debe existir continuidad entre el aparato y un sistema efectivo de puesta a tierra. [. . . ]