Manual de instrucciones MIELE H 398B2 MASTERCH EF DOUBLE OVEN OPERATING MANUAL

[. . . ] Instrucciones de Operación Horno H 397 B2 H 398 B2 Para evitar accidentes y daños al aparato, lea estas instrucciones antes de su instalación o uso. s M. -Nr. 06 160 840 Indice INSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE SEGURIDAD . 11 Termómetro de cocción . 26 Hora de finalización deseada . [. . . ] Una vez que la temperatura de la cavidad haya excedido la temperatura establecida, en la pantalla aparecerá la palabra "Searing" (Soasado). Cuando la carne este soasada, la función regresará a la temperatura seleccionada. Use esta función para cocinar: ­ aves (aves enteras), ­ asados, por ej. , costilla de primera clase, lomo de cerdo, lomo der res, pierna de cordero. La posición recomendada es el 1er riel desde la parte inferior. El horno no debe precalentarse cuando use la opción "AUTO ROAST" (asado automático). 37 ROAST (asado) CONVECTION ROAST (asado por convección) Temperatura predeterminada . 325°F (160°C) Esta función emplea el ventilador de convección a fin de circular en forma activa el aire calentado por todo el horno. Esta función no obstaculiza la temperatura del horno para el soasado. Use esta función para cocinar: ­ trozos de pollo, ­ pequeños cortes de carne, ­ pescado, ­ salmón, colas de langosta, ­ pan de carne. La posición recomendada es el 1er riel desde la parte inferior. 38 ROAST (asado) SURROUND ROAST (asado circundante) Temperatura predeterminada . 400°F (200°C) La función "SURROUND ROAST" (asado circundante) es un programa de asado convencional para preparar recetas tradicionales. Use esta función para cocinar: ­ asado de cerdo, ­ pecho (brisket), ­ estofado. La posición recomendada es el 2do riel desde la parte inferior. 39 ROAST (asado) Sugerencias para el asado ­ Antes del asado, instale siempre el filtro de grasa en la parte posterior del horno. ­ Mientras más grande sea el corte de la carne que se asará, menor será la temperatura empleada. El proceso de asado tardará un poco más, pero la carne se cocinará de manera uniforme y el exterior estará crujiente. ­ Utilice el termómetro de cocción a fin de lograr temperaturas de cocción precisas y obtener mejores resultados. Asado en una olla cubierta L Cuando ase en una olla cubierta, incremente la temperatura sugerida en la receta unos 70°F (20°C). Sazone la carne y colóquela en la olla. Añada mantequilla, margarina o un poco de aceite. Agregue aproximadamente 1/2 taza de agua cuando ase una pieza grande de carne o aves con alto contenido de grasa. Asado en la parrilla K Añada un poco de aceite a cada carne magra o coloque unas cuantas tiras de tocino en la parte superior a fin de ayudar a retener la humedad. Coloque un poco de agua en la cacerola de asado sobre la parrilla debajo de la carne para atrapar las gotas. Asado de aves Si desea obtener una carne crujiente, unte el ave con agua salada diez minutos antes del final de la cocción. 40 ROAST (asado) Uso del termómetro de cocción El termómetro de cocción registra de manera segura el proceso de cocción. [. . . ] Antes de deshacerse de un aparato usado, desconecte el contacto de la corriente eléctrica y corte el cable de suministro eléctrico. Quite la puerta para prevenir que algo o alguien quede atrapado. 76 Conexión eléctrica , PRECAUCIÓN: Antes de dar servicio al horno, desconéctelo del suministro eléctrico de la manera siguiente: retire el fusible, apague la red principal o "derive" manualmente el interruptor automático de circuito. Sólo técnicos calificados deben realizar el trabajo de instalación y las reparaciones de acuerdo con todos los códigos y las normas aplicables. Las reparaciones y el servicio por parte de una persona no calificada puede resultar peligroso y el fabricante no se hará responsable. [. . . ]