Manual de instrucciones MOULINEX AF 1005

[. . . ] Conviene vigilar a los niños para asegurarse de que no jueguen con el aparato. A n tes d e l a p r i m era ut i l i z a c i ó n: limpie los tarros (C1) y las tapas (C2, A1 y A2) con agua caliente y jabón o en el lavavajillas. Para limpiar el interior del recipiente (B), es suficiente con pasar la esponja. [. . . ] El éxito de sus yogures reside en respetar estas recomendaciones. 2 ) ELEC C IÓN D EL F ER MEN TO Se elabora: - con un yogur natural de la tienda (leche entera preferentemente) con una fecha de caducidad lo más tardía posible. - con un fermento seco liofilizado (se adquiere en grandes superficies, en las farmacias o en algunas tiendas de productos dietéticos). en este caso , respete el tiempo de activación recomendado en el folleto del fermento. - con un yogur elaborado por usted mismo/a. I m p o r ta nte: Al realizar la primera tanda, debe conservar uno de los yogures de la misma para repoblar los siguientes. Al cabo de 5 tandas, conviene renovar el fermento, que se empobrece ligeramente con el tiempo y proporciona un producto menos consistente. 1 ) E L E CC I Ó N D E L A L E CH E - Por razones prácticas, elija preferentemente leche entera o semidesnatada, que no sea necesario hervir (leche UHT de larga conservación o leche en polvo). Las leches sin pasteurizar (frescas) o pasteurizadas se deben hervir y dejar enfriar, y luego se pasarán por un colador para eliminar la nata. de fermentación en la próxima tanda. Probablemente ha calentado la leche previamente e incorporado el fermento antes de tiempo (la leche estaba demasiado caliente). Retire el suero si lo desea, o puede consumir los yogures tal cual. Añada el sirope y vierta poco a poco la leche sin dejar de mezclar la preparación con un tenedor. Si utiliza un fermento, mézclelo poco a poco con la leche y el sirope. Puede añadir a la mezcla leche / yogur o leche / fermento, media cáscara rallada de limón o naranja. Varian te : también puede elaborar de la misma manera yogures con mandarinas (4 mandarinas), clementinas (6 clementinas) o naranja (1 naranja grande). O b se r vac i ó n : Según los años y las frutas, las frutas frescas pueden ser muy ácidas, lo que mata a los fermentos e impide hacer con éxito los yogures. Introduzca en una cacerola la cáscara de la naranja, cortada en finas tiras con el agua, el azúcar y unas gotas de limón. [. . . ] O b se r vac i ó n : Según los años y las frutas, las frutas frescas pueden ser muy ácidas, lo que mata a los fermentos e impide hacer con éxito los yogures. Introduzca en una cacerola la cáscara de la naranja, cortada en finas tiras con el agua, el azúcar y unas gotas de limón. Ponga a hervir y deje cocer justo 1 minuto. [. . . ]