Manual de instrucciones MOULINEX OW 5003

[. . . ] 35 MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page36 DESCRIPCIÓN A - tapa con ventanita B - cuadro de mandos ES C - cuba de pan D - mezcladores E - vaso graduado f1 - cucharada sopera f2 - cucharada de café G - accesorio “gancho” para retirar los mezcladores b1 - pantalla de visualización Basique Français Comple t Rapide Sans gluten Sans sel Riche en oméga 3 Damper Cake Confitur e Pasta Pâte levée Cuisson F - dosificador doble b2 - botón puesta en marcha/parada b6 - selección de programas b3 - selección del peso Sucré b7- indicador luminoso de funcionamiento b5 - selección del color de la corteza b4 - botones de ajuste de puesta en marcha diferida y de ajuste del tiempo del programa 14 36 MLX-OW5000-NC00017449_MLX-OW5000-NC00017449 22/06/10 09:59 Page37 CONSEJOS DE SEGURIDAD ¡PARTICIPEMOS EN LA PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE!€ Lea atentamente el modo de empleo antes de utilizar el aparato por primera vez: un uso no conforme al modo de empleo libraría al fabricante de cualquier responsabilidad. € Para su seguridad, este aparato es conforme a las normas y reglamentaciones aplicables (Directivas Baja Tensión, Compatibilidad Electromagnética, Materiales en contacto con alimentos, Medio Ambiente. € Este aparato no está destinado para ser puesto en marcha mediante un reloj exterior o un sistema de mando a distancia separado. [. . . ] Cada vez que presione el botón , el número en el panel de visualización pasará al programa siguiente y de este modo de 1 a 10: 1 2 3 4 > pan > pan > pan > pan básico francés integral azucarado 5 6 7 8 > pan > pan > pan > pan rápido sin gluten sin sal rico en omega 3 9 > damper 10 > bizcocho 11 > mermelada 12 > pasta 13 > masa subidas 14 > cocción únicamente 1. El programa Pan básico permite realiza la mayoría de las recetas de pan utilizando harina de trigo. El programa Pan francés corresponde a una receta de pan blanco tradicional francés. El programa Pan integral se debe seleccionar cuando utilice harina para pan integral. Si utiliza preparaciones para brioches o pan con leche, listos para su uso, no sobrepase los 1000 g de masa en total. Es adecuado para las personas con intolerancia al gluten (enfermedad celiaca) presente en la mayoría de los cereales (trigo, cebada, centeno, avena, kamut, escanda común, etc. La cuba deberá limpiarse sistemáticamente para que no haya riesgo de contaminación con otras harinas. Por consiguiente, es necesario doblar la masa de los bordes durante el amasado con una espátula de plástico suave. El pan es uno de los alimentos que aportan la mayor cantidad diaria de sal. La reducción del consumo de sal permite reducir los riesgos cardiovasculares. Los ácidos grasos Omega 3 contribuyen al buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Permite elaborar dulces y pasteles con levadura química. El programa de Cocción permite cocer de 10 a 70 min, ajustable por periodos de 10 min. Puede seleccionarse solo y utilizarse: a) en combinación con el programa Masas subidas, b) para calentar o hacer pan crujiente ya cocido y frío, c) para acabar una cocción en caso de corte de corriente prolongada durante un ciclo de pan. Se pueden elegir tres opciones: CLARO / MEDIO / OSCURO. Si desea modificar el ajuste por defecto, presione el botón hasta que el indicador visual se encienda en frente del ajuste seleccionado. PUESTA EN MARCHA/PARADA Presione prolongadamente el botón para poner en marcha el aparato. AMASADO Permite formar la estructura de la masa y por lo tanto su capacidad para subir correctamente. > REPOSO Permite que la masa repose para mejorar la calidad del amasado. > SUBIDA Tiempo durante el cual la levadura actúa para que el pan suba y desarrolle su aroma. AMASADO: la masa se encuentra en el 1er o 2º ciclo de amasado o en periodo de mezcla entre los ciclos de subidas. Durante este ciclo, y para los programas 1, 2, 3, 4, 6, 7, 8, 9, 10 tiene la posibilidad de añadir ingredientes: frutos secos, aceitunas, chicharrones, tiras de bacon, etc… Una señal sonora le indicará en que momento debe intervenir. [. . . ] LEVADURA: la levadura de panadería existe en varias formas: fresca en pequeños cubos, seca activa a rehidratar o seca instantánea. La levadura se vende en las grandes superficies (departamentos de panaCONSEJOS PRÁCTICOS todos los ingredientes adicionales que desee teniendo cuidado de: > respetar la señal sonora para añadir ingredientes, sobre todo los más frágiles, > las semillas más sólidas (como el lino o el sésamo) pueden incorporarse desde el comienzo del amasado para facilitar la utilización de la máquina (puesta en marcha diferida por ejemplo), > escurrir bien los ingredientes muy húmedos (aceitunas), > añadir un poco de harina a los ingredientes grasos para incorporarlos mejor, > no incorporarlos en cantidades demasiado grandes, para no perturbar el buen desarrollo de la masa. LOS ADITIVOS (ACEITUNAS, CHICHARRONES, TIRAS DE BACON, ETC) : puede personalizar sus recetas con dería o ultrafrescos), pero también puede comprar la levadura fresca con su panadero. En forma fresca o seca instantánea, la levadura debe incorporarse directamente dentro de la cuba de su máquina con los otros ingredientes. [. . . ]