Manual de instrucciones MOULINEX OX173230

[. . . ] Notas y consejos prácticos Información medioambiental 2 Índice de materias Instrucciones para el uso . 5 5 7 8 8 8 9 9 Antes de la primera puesta en servicio . 10 Ajuste y modificación de la hora . Conexión y desconexión del horno . [. . . ] Conexión de la indicación de la hora 1. Gire el interruptor / hacia la derecha y manténgalo así. Pulse adicionalmente la tecla Indicador tiempo hasta que vuelva a encenderse el indicador. 3 Bloqueo contra la manipulación del horno por niños El horno está equipado con un bloqueo contra la manipulación por niños. En cuanto se haya activado el bloqueo contra la manipulación por niños, ya no es posible poner en marcha el horno. Para poder activar el bloqueo contra la manipulación por niños no debe estar seleccionada ninguna función del horno. Activación del bloqueo contra la manipulación por niños 1. Gire el interruptor / hacia la izquierda y manténgalo así. Pulse adicionalmente la tecla Indicador tiempo hasta que aparezca "SAFE" en el indicador. Entonces, el bloqueo contra la manipulación por niños está conectado. 25 3 Desactivación del bloqueo contra la manipulación por niños 1. Gire el interruptor / hacia la izquierda y manténgalo así. pizzas, tartas de fruta, etc. ) se preparan en un solo nivel. · Al inicio del proceso de cocción, las diferencias de altura pueden causar distintos grados de dorado. En este caso, no modifique el ajuste de temperatura. Las diferencias de dorado se van igualando a lo largo del proceso de cocción. En caso de tiempos de cocción largos puede desconectar el horno aprox. 10 minutos antes del final para aprovechar el calor residual. Salvo indicación contraria, las tablas se refieren a la introducción en el horno frío. 2 28 Tabla de cocción Hornear en un solo nivel Clase de alimento Alimentos en moldes Pastel de molde o redondo Sablé/roscón de Reyes Tarta de bizcocho Tarta de bizcocho Base de tarta de pastaflora Base de tarta de masa batida Tarta de manzana cubierta Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Apple Pie (2moldes Ø20cm, decalados en diagonal) Tarta salada (p. ej. Quiche Lorraine) Tarta de queso Pastelería en bandejas Trenza/corona de masa de levadura Stollen de Navidad Pan (pan de centeno) -primero -después Buñuelos/eclairs Brazo de gitano Bóveda/Solera Bóveda/Solera Bóveda/Solera 3 3 1 170-190 0:30-0:40 Aire caliente profesional Aire caliente profesional Aire caliente profesional Bóveda/Solera Aire caliente profesional Aire caliente profesional Bóveda/Solera Aire caliente profesional Bóveda/Solera 1 1 1 1 3 3 1 1 150-160 140-160 140 160 170-1801) 150-170 170-190 160 0:50-1:10 1:10-1:30 0:25-0:40 0:25-0:40 0:10-0:25 0:20-0:25 0:50-1:00 1:10-1:30 Función de horno Nivel Temperatura °C Tiempo horas: min. 1 180 1:10-1:30 Aire caliente profesional Bóveda/Solera 1 1 160-180 170-190 0:30-1:10 1:00-1:30 160-1801) 0:40-1:00 2301) 160-180 160-1701) 180-200 1) 0:25 0:30-1:00 0:15-0:30 0:10-0:20 Bóveda/Solera Bóveda/Solera 3 3 29 Clase de alimento Pastel de azúcar, seco Tarta de mantequilla/ azúcar Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta (sobre masa de levadura/ batida)2) Tarta de fruta sobre pastaflora Tartas con guarniciones sensibles (p. ej. queso fresco, nata, miel) Pizza (con mucha guarnición)2) Pizza (delgada) Tortas de pan Tartas (CH) Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Función de horno Aire caliente profesional Bóveda/Solera Aire caliente profesional Bóveda/Solera Nivel 3 3 3 Temperatura °C 150-160 190-2101) 150 Tiempo horas: min. 0:20-0:40 0:15-0:30 0:35-0:50 3 170 0:35-0:50 Aire caliente profesional Bóveda/Solera 3 3 160-170 0:40-1:20 160-1801) 0:40-1:20 Aire caliente profesional Aire caliente profesional Aire caliente profesional Aire caliente profesional 1 1 1 1 180-2001) 0:30-1:00 200-2201) 200-220 180-200 0:10-0:25 0:08-0:15 0:35-0:50 Aire caliente profesional Aire caliente profesional Bóveda/Solera Aire caliente profesional Aire caliente profesional Aire caliente profesional 3 3 3 3 3 3 150-160 140 1601) 150-160 80-100 100-120 0:06-0:20 0:20-0:30 0:20-0:30 0:15-0:20 2:00-2:30 0:30-0:60 30 Clase de alimento Bollos de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) Small Cakes (20unidades/ bandeja) Función de horno Aire caliente profesional Aire caliente profesional Aire caliente profesional Bóveda/Solera Aire caliente profesional Bóveda/Solera Nivel 3 3 3 3 3 3 Temperatura °C 150-160 170-1801) 1601) 1801) 140 1) Tiempo horas: min. 0:20-0:40 0:20-0:30 0:20-0:35 0:20-0:35 0:20-0:30 0:20-0:30 1701) 1) Precalentar el horno 2) Utilizar bandeja recogedora o bandeja recogedora de grasa 31 Hornear en varios niveles Aire caliente profesional Tipo de alimento Nivel desde abajo 2 niveles Pastelería en bandejas Buñuelos/eclairs Pastel de azúcar, seco Bollería Galletas de pastaflora Bollería a base de masa bomba Galletas de masa batida Merengue Almendrados Bollería de masa de levadura Bollería de hojaldre Bollos Small Cakes (20unidades/ bandeja) 1) Precalentar el horno 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/3 1/4 1/4 1/3/5 1/3/5 --------------150-160 140 160-170 80-100 100-120 160-170 170-1801) 160 1401) 0:15-0:35 0:20-0:60 0:25-0:40 2:10-2:50 0:40-1:20 0:30-0:60 0:30-0:50 0:30-0:45 0:25-0:40 1/4 1/3 ----160-1801) 0:35-0:60 140-160 0:30-0:60 3 niveles Aire caliente profesional Temperatura ºC Tiempo horas: min. 32 Consejos para hornear Resultado La base del pastel es demasiado clara Posible causa Altura equivocada Corrección Colocar el pastel en un nivel más bajo Ajustar la temperatura de cocción un poco más baja Alargar el tiempo de cocción Los tiempos de cocción no se pueden reducir eligiendo una temperatura más alta El pastel se hunde Temperatura de cocción de(queda pegajoso, masiado alta muestra rayas de agua) Tiempo de cocción insuficiente Demasiado líquido en la masa Utilizar menos líquido. Observe los tiempos de mezcla, sobre todo al utilizar robots de cocina El pastel está demasiado seco Temperatura de cocción demasiado baja Tiempo de cocción demasiado largo El pastel se dora irregularmente Ajustar la temperatura de cocción más alta Reducir el tiempo de cocción Temperatura demasiado alta y Reducir la temperatura y tiempo de cocción demasiado alargar el tiempo de cocción corto La masa está distribuida irregularmente Distribuir la masa regularmente en la bandeja El filtro de grasa está inserta- Retirar el filtro de grasa do El pastel no está terminado al final del tiempo de cocción indicado Temperatura demasiado baja Aumentar un poco la temperatura de cocción El filtro de grasa está inserta- Retirar el filtro de grasa do 33 Tabla Gratenes Plato Gratén de pasta Lasaña Verdura gratinada1) Baguettes calentados Gratenes dulces Gratenes de pescado Verdura rellena 1) Precalentar el horno 1) Función del horno Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Turbo + grill Bóveda/Solera Bóveda/Solera Turbo + grill Nivel 1 1 1 1 1 1 1 Temperatura °C 180-200 180-200 160-170 160-170 180-200 180-200 160-170 Tiempo H: min. [. . . ] Cierre la puerta del horno hasta la primera posición de enclavamiento (aprox. Sujete la cubierta de la puerta (B) en el borde superior de la puerta por ambos lados y presiónela hacia dentro hasta soltar el cierre de enclavamiento. A continuación, retire la cubierta de la puerta hacia arriba. 50 5. Sujete los cristales de la puerta uno tras otro por el borde superior y extráigalos de la guía hacia arriba. Limpieza de los cristales de puerta Limpie los cristales de puerta a fondo con agua y detergente. [. . . ]