Manual de instrucciones PHILIPS HD4268

[. . . ] Antes de iniciar la fritura, comprueben siempre si todavía hay suficiente aceite o grasa en la freidora. Si el cestillo está sobrellenado, el aceite o la grasa caliente pueden derramarse por encima del borde de la freidora. Modelo HD 4269: Durante el proceso de fritura, sale vapor caliente a través del filtro de la tapa. Mantengan sus manos y el rostro lejos de ese vapor. [. . . ] Cuando el aceite o grasa haya alcanzado la temperatura seleccionada, la lámpara se apagará. Durante la fritura, la lámpara piloto se iluminara de vez en cuando, indicando que el aceite o grasa se están calentando de nuevo hasta la temperatura seleccionada. Ahora, el aceite o grasa de la freidora tiene la oportunidad de alcanzar de nuevo la temperatura seleccionada (aproximadamente de 3 a 5 minutos). Vacien los alimentos fritos en un escurridor o colador con papel absorbedor de grasa (por ejemplo, un papel de cocina). Tipo de alimento Pollo (filete, muslo) Croquetas de queso Fritos de camarones Fritos de manzana Fritos de queso Varitas / dedos de pescado Albóndigas de carne Mejillones Fritos de albóndigas Buñuelos *) Patatas fritas a la francesa Cordon bleu Croquetas de pescado Croquetas de carne Croquetas de patata Patatas cortadas Schnitzel vienés Tabla En la tabla se indican que tipos de alimentos pueden ser preparados con la freidora y que temperaturas y tiempos de preparación deberán ser elegidos. La tabla indica también la máxima cantidad por preparación. Pueden desviarse un poco de esas instrucciones, dependiendo de las cantidades a preparar y de su gusto personal. Corten las patatas primero en rebanadas gruesas y luego en palitos. Con ello lograrán dar un tostado uniforme a todas las patatas fritas a la francesa. Por ello, no deben echar porciones demasiado grandes en la freidora. Dejen que la freidora recupere la temperatura óptima para freir, antes de volver a echar otra porción de alimento ultracongelado (15 -20 minutos). Ajusten el mando de la temperatura de acuerdo con las indicaciones dadas en el embalaje del alimento ultracongelado. Si esas indicaciones no vienen dadas, pongan el mando en la temperatura más alta (190° C). estas instrucciones son también validas para ciertos tipos de alimentos que exigen una cuidadosa preparación , tales como las croquetas de carne. Las patatas fritas a la francesa congeladas están prefitas y pueden terminar de freirse en una etapa de 190° C durante unos 5 minutos. Después échenlos lentamente en el aceite o grasa, ya que los artículos ultracongelados pueden hacer que el aceite o grasa caliente formen burbujas y salpiquen excesivamente. En general, el aceite o grasa se oscurecerán con mayor rapidez cuando frian alimentos ricos en proteinas (como carne o pescado). El aceite (después de enfriado) puede vaciarse en una botella y la grasa solidificada puede envolverse en un papel viejo. Reemplacen siempre el aceite o grasa tan pronto como empiecen a hervir al calentarlos, si huelen o saben a rancio, si su color se ha oscurecido y / o cuando se vuelvan como un jarabe. Si es necesario, filtren el aceite o grasa: - Saquen la clavija de la base de enchufe y dejen que el aceite o grasa se enfrien durante un tiempo prudencial. [. . . ] Viertan un poco de agua jabonosa caliente en el depósito y laven el interior con un cepillo. vacien la freidora y enjuáguenla con agua limpia. No la enjuaguen debajo del grifo y para ello utilicen, por ejemplo, una jarra. Sequen siempre y concienzudamente el interior y el exterior de la freidora después de la limpieza. [. . . ]