Manual de instrucciones SHARP MICROWAVE-COMBI

[. . . ] KOCHBUCH für Mikrowelle, Heißluft und Grill LIVRE DE RECETTES pour cuisson au micro-ondes, chaleur pulsée et gril KOOKBOEK voor magnetron, hetelucht en grillen LIBRO DI RICETTE per microonde, convezione e griglia RECETARIO para microondas, convección y grill E CONSEJOS UTILES Página/E~ Cocción de verduras frescas 7 Explicación de las señales 8 Tablas 9-11 Descongelación 9 Descongelación y Cocción 9 Cocción de Verduras fresca 9 Calentamiento de Bebidas y Alimentos 10 Cocción de carne y ares 10 Asar y gratinar 11 Calenton y cocer "Snacks" congelados 11 Modificación de recetas convencionales 12 para la cocción microondas 12 para la cocción combinada 12 Cómo se manejan las recetas 12 INDICE Página/E~ ¿Qué son microondas?1 Las cualidades de su nuevo horno de microondas 1 La cocción por microondas 1 La cocción combinada 1 La cocción por aire caliente circulante 1 El uso del asador 1 La vajilla apropiada 2-3 para la cocción por microondas 2 para la cocción combinada 3 para la cocción por aire caliente y el uso del asador 3 Sugerencias Y tecnicas 3-5 Calentamiento 6 Descongelación 6 Descongelación y cocción de alimentos 7 Cocción de carne, pescado y aves 7 RECETAS Pág. /E~ Foto Pág. Entremeses y "snacks" Tostadas con champiñonaes 13 9 Empanada de queso a la suiza 13 Pizza con alcachofas 13 10 Salchichas encamisadas 14 Champiñones rellenos al romero 14 11 Tarta de tocino a la Lorena con gambas 14 Sopas Sopa de cangrejos Sopa de cebada a la grisona Sopa de champiñones Crema de patatas Sopa de cebolla Carnes, pescado y aves Brocheta mixta de carne Chuleta de cordero con mantequilla de hierbas Jamón relleno Berenjenas rellenas con carne picada Carne de cerdo con nueces cashew Lonchas de ternera a la Zurich Conejo al tomillo Escalope de ternera con queso "Mozzarella" Carne estofada con judías verdes Cazuela picada Filete de vaca en hojaldre Gambas con chili Filetes de lenguado Soufflé de pescado "Sandefjord" Filete de pescado con salsa de queso Cazuela de pavo picante Pollo al curry Pollito relleno Pato a la naranja Codornices en salsa de queso y hierbas Plato combinado a la japonesa Rollitos de pollo y pasas 15 15 15 16 16 16 16 17 17 18 18 18 19 19 19 20 20 21 21 21 22 22 22 23 23 24 24 12 13 REZEPTE Pág. /E~ Foto Pág. Verduras Tarta de puerros 24 Coliflor con salsa de queso 25 Plato de verduras 25 27 Patatas al Delfín 25 28 Achicorias gratinadas 26 29 Soufflé de brécol y patatas con champiñones 26 30 Alcachofas a la romana 27 31 Tomates rellenos en cebollas tempranas 27 32 Fideos, arroz y albóndigas Tagliatelle a la nata y albahaca Soufflé de calabacines y pastas Salsa boloñesa Salsa de tomates Salsa de queso Gorgonzola Albóndigas de panecillos Risotto a la Tesino Ñoquis de sémola Lasaña al horno Pateles, Panes, Postres y Bebidas Budin de sémola con salsa de frambuesas Peras al chocolate Ñoquis a la Salzburgo Jalea de bayas con salsa de vainilla Pastel de requesón Melocotones nevados Arroz con pistachos y fresas Soufflé de guindas Tarta de zanahorias Pastel de manzana con Calvados Tarta de queso Tarta de peras Pastel "Cuatro frutas" Pastas de requesón y hojaldre Bizcocho de molde Tarta de almendras Bizcocho arrollado "Brazo del gitano" Pasteleria "A la Linz" Chocolate con nata Café con leche a la vienesa Bebida ardiente Dulce de frambuesas Chutney de manzanas con pasas de uva 28 28 28 29 29 29 29 30 30 31 31 31 32 32 33 33 33 34 34 34 35 35 36 36 36 37 37 37 37 38 38 38 33 14 15 16 17 18 19 13 20 21 22 23 34 35 36 36 37 36 38 24 25 26 39 40 E MUY ESTIMADA CLIENTA, MUY ESTIMADO CLIENTE Hágase Vd. [. . . ] Verter la salsa sobre el soufflé. Cocer sin poner la tapa en la parilla inferior. 630 W/200° C Filetes de Lenguado Filets de sole Ver la foto página 23 Tiempo total de cocción: unos 12-14 minutos Vajilla: molde llano ovalado para gratinados con tapa (unos 26 cm de longitud) Ingredientes 400 g 1 2 1 Cdta. 1 CuSop 1 CuSop de filetes de lenguado limón, sin tratamiento tomates (150 g) de mantequilla o margarina para untar el molde de aceite vegetal de perejil, picado Sal Pimienta de vino blanco (30 ml) de mantequilla o margarina (20 g) 4. Dejar reposar el soufflé, una vez terminada la cocción, por unos 5 a 10 minutos. Suiza Filete de Pescado con Salsa de Queso Fischfilet mit Käsesauce Tiempo total de cocción: unos 17-20 minutos Vajilla: fuente con tapa (volumen: 1 l) molde llano ovalado para gratinados (unos 26 a 30 cm de longitud) 4 CuSop 2 CuSop Preparación 1. Lavar y secar cuidadosamente los filetes de lenguado. Quitar todas las espinas todavía existentes. Cortar el limón y los tomates en rebanadas finas. Untar el molde para gratinados con la mantequilla, poner los filetes de lenguado y mojar ligeramente con el aceite vegetal. Esparcir el perejil sobre el pescado, cubrir con las rebanadas finas de tomate y condimentar. Las rodajas de limón se colocan encima de las de los tomates y se mojan con el vino blanco. Colocar copos de mantequilla en las rodajas del limón, tapar y cocer. 630 W Ingredientes 4 2 CuSop 1 1 2 100 1 100 2 CuSop CuSop ml Cdta. g CuSop filetes de pescado (unos 800 g) (p. ej. platija, rodaballo o bacalao) de zumo de limón Sal de mantequilla o margarina cebolla (50 g), bien picada de harina (20 g) de vino blanco de aceite vegetal para untar el molde de queso suizo rallado de perejil picado Preparación 1. Lavar los filetes, secarlos cuidadosamente y rociarlos con el zumo de limón. Hacerlos reposar unos 15 minutos, volver a secarlos esmeradamente y salar. Esparcir la mantequilla en el fondo de la fuente. Agregar la cebolla picada y rehogar ligeramente con la tapa puesta. 900 W Terminada la cocción, los filetes de lenguado deben reposar por unos 2 minutos. Sugerencia: Para preparar este plato, también se pueden. usar perca, hipogloso, múgil, platija o bacalao. Noruega Soufflé de pescado "Sandefjord" Fiskegratin "Sandefjord" Tiempo total de cocción: unos 21-23 minutos Vajilla: molde llano ovalado para soufflés (unos 30 cm de longitud) 3. Echar la harina sobre la cebolla picada y mezclar revolviendo. [. . . ] Desenrollar el bizcocho, poner la crema y volver a enrollar. Espolvorear con el azúcar impalpable. Café con leche a la vienesa Wiener Milchkaffee 1 porción Tiempo total de cocción: unos 11/2-2 min. Vajilla: taza alta (volumen 200 ml) Austria Ingredientes unos 70 pastas 1 1 75 75 2 20 CuSop ml ml Cdtas ml yema de huevo de azúcar de leche de agua de café instantáneo de ron Pasteleria "A la Linz" Linzer Bäckerei Tiempo total de cocción: unos 12-15 min. Vajilla: bandeja de hornear (30 cm de diámetro) papel de hornear Ingredientes 280 210 100 100 1 25 g g g g ml de harina de mantequilla de azúcar de almendras, sin pelar, raspadas yema de huevo de zumo de limón (1/2 limón) Preparación 1. [. . . ]