Manual de instrucciones SMEG S 890

[. . . ] 9. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO _________________ 134 ADVERTENCIAS PARA LA ELIMINACIÓN _________________________ 136 INSTALACIÓN _______________________________________________ 137 DESCRIPCIÓN DE LOS MANDOS _______________________________ 139 USO DEL HORNO ____________________________________________ 144 ACCESORIOS DISPONIBLES ___________________________________ 146 CONSEJOS PARA LA COCCIÓN ________________________________ 147 LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO __________________________________ 155 MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO____________________________ 157 INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR: se destinan a un técnico especializado quien deberá llevar a cabo la instalación, la puesta a punto y buen funcionamiento del aparato. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO: indican los consejos de uso, la descripción de los mandos y las correctas operaciones de limpieza y mantenimiento del aparato. 133 Presentación 1. ADVERTENCIAS PARA LA SEGURIDAD Y EL USO ESTE MANUAL CONSTITUYE PARTE INTEGRANTE DEL APARATO Y POR TANTO HAY QUE CONSERVARLO ÍNTEGRO Y AL ALCANCE DE LA MANO DURANTE TODO EL CICLO DE VIDA DEL HORNO. ACONSEJAMOS UNA LECTURA ATENTA DE ESTE MANUAL Y DE TODAS LAS INDICACIONES QUE CONTIENE ANTES DE UTILIZAR EL HORNO. [. . . ] aparecerá la hora actual junto con los símbolos A y Después de haberla programado, para observar el tiempo restante de cocción, pulse el botón ; para ver la hora de finalización de la cocción, pulse el botón . Lógicamente se impide la programación con valores incoherentes (ej. el programador nunca aceptará una contradicción entre el fin de cocción y una duración más larga). Quite las películas de protección que pueda haber en el exterior o en el interior del aparato, incluidos los accesorios, como bandejas, graseras, placa para pizza o de la cubierta del fondo. Antes de utilizar el aparato por primera vez quite todos los accesorios del hueco del horno y lávelos como se indica en el capítulo "10. Calentar el aparato vacío a la máxima temperatura, con el fin de quitar posibles residuos de fabricación, que podrían dar un olor desagradable a la comida. 5. 1 Advertencias y consejos generales Al utilizar el horno por primera vez es conveniente calentarlo a su máxima temperatura (250°C) el tiempo suficiente para quemar eventuales residuos aceitosos de fabricación que podrían dar un olor desagradable a la comida. Durante la cocción, no cubra el fondo del horno con papel de aluminio o de estaño, y no apoye ollas o bandejas para evitar dañar la capa de esmalte. En caso de que se quisiese utilizar papel de horno, colóquelo de manera que no impida la circulación del aire caliente en el interior del horno. Todas las cocciones deben efectuarse con la puerta cerrada. Para una cocción óptima, se aconseja colocar las vajillas en el centro de la rejilla. 144 Instrucciones para el usuario Para evitar que el posible vapor contenido en el horno pueda causar molestias, abra la puerta en dos tiempos: manténgala semiabierta (aprox. 5 cm) durante 4-5 segundos y después ábrala completamente. Si es necesario intervenir en las comidas, será necesario dejar la puerta abierta el menor tiempo posible para evitar que la temperatura en el interior del horno descienda hasta el punto de perjudicar el éxito de la cocción. Con el fin de evitar una excesiva formación de condensación en el cristal interno del horno una vez concluida la cocción, se recomienda no dejar alimentos en el interior del horno durante un tiempo prolongado. 5. 2 Ventilación de enfriamiento El aparato está dotado de un sistema de enfriamiento que se pone en marcha pocos minutos después de encenderse el horno. El funcionamiento del ventilador crea un flujo de aire normal que sale por arriba de la puerta y que puede continuar saliendo durante un breve período incluso después de apagar el horno. 5. 3 Lámpara de iluminación interna En los modelos con horno estático se enciende girando en sentido horario el mando termostato hasta el primer disparo en posición lámpara ( ) y permanecerá encendida durante todo el tiempo de utilización del horno. 5. 4 Repisas de introducción El horno dispone de 5 repisas para la colocación de bandejas y rejillas a distintas alturas. Las alturas de introducción se consideran de abajo a arriba (véase figura). 145 Instrucciones para el usuario 6. ACCESORIOS DISPONIBLES El horno dispone de 4 guías para el posicionamiento de las bandejas y de las rejillas a diversas alturas. En algunos modelos no todos los accesorios están presentes. Rejilla: es útil para el soporte de recipientes con alimentos en cocción. Rejilla para bandeja: para colocar sobre una bandeja para la cocción de alimentos que pueden gotear. Bandeja del horno: útil para recoger las grasas provenientes de alimentos puestos sobre la rejilla debajo de la cual se coloca. Bandeja para pastelería: es útil para cocer tartas, pizzas y dulces al horno. Varilla asador: útil para cocinar pollo, salchichas y todos los alimentos que requieren una cocción uniforme en toda la superficie. Bastidor asador horno principal: a insertar en los agujeros presentes en la bandeja del horno. Pedido de accesorios Los accesorios originales pueden solicitarse a través de los Centros de Asistencia Autorizados. 146 Instrucciones para el usuario 7. CONSEJOS PARA LA COCCIÓN Se aconseja llevar a cabo el calentamiento en función ventilada a unos 30/40°C más respecto de la temperatura de cocción. [. . . ] Durante la cocción la puerta del horno debe estar cerrada y la duración máxima del calentamiento no debe superar los 60 minutos. Las intermitencias regulares del testigo del termostato durante la cocción son normales e indican el mantenimiento constante de la temperatura dentro el horno. ATENCIÓN: Los bastidores B deben montarse de la manera que se ilustra en la figura de al lado. 152 Instrucciones para el usuario 7. 7 Tablas de cocción recomendadas Los tiempos de cocción, especialmente los de la carne, varían según el grosor, la calidad del alimento y el gusto del consumidor, y se presuponen con el horno precalentado. COCCIONES TRADICIONALES POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO PRIMEROS PLATOS PASTA AL HORNO CARNES TERNERA ASADA ASADO DE CERDO POLLO PATO CONEJO PESCADO PIZZA DULCES MERENGUE GALLETAS PASTAFLORA ROSQUILLA TARTA DE FRUTAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 TEMPERATURA (°C) 200 200 225 200 200 200 200 250 125 200 200 175 200 TIEMPO EN MINUTOS (*) 30-35 60-65 70-75 60-65 120-125 90-95 SEGÚN EL TAMAÑO 15-20 55-60 20-25 25-30 35-45 30-35 COCCIONES AL GRILL POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO TOSTADAS POLLO PESCADO TOMATES O CALABACINES 3 3 3 3 TIEMPO EN MINUTOS PARA CADA LADO 5 30 18 8 153 Instrucciones para el usuario COCCIONES CON AIRE CALIENTE POSICIÓN GUÍA DESDE ABAJO PRIMEROS PLATOS PASTA AL HORNO CARNES TERNERA ASADA ASADO DE CERDO POLLO PATO CONEJO PESCADO PIZZA DULCES MERENGUE GALLETAS PASTAFLORA ROSQUILLA TARTA DE FRUTAS 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1 2 1 TEMPERATURA (°C) 175 175 200 200 175 175 175 225 125 175 175 175 175 TIEMPO EN MINUTOS (*) 30-35 60-65 70-75 60-65 120-125 90-95 SEGÚN EL TAMAÑO 15-20 55-60 20-25 25-30 35-45 30-35 154 Instrucciones para el usuario 8. LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO No utilizar chorros de vapor para limpiar el aparato. Antes de cada intervención que requiera el acceso a partes bajo tensión, es necesario desconectar la alimentación eléctrica del aparato. 8. 1 Limpieza del acero inoxidable Para una buena conservación del acero inoxidable es necesario limpiarlo regularmente después de cada uso, dejándolo enfriar previamente. 8. 1. 1 Limpieza ordinaria diaria Para limpiar y conservar las superficies de acero inoxidable utilice siempre y solamente productos específicos que no contengan abrasivos o sustancias ácidas a base de cloro. [. . . ]