Manual de instrucciones WHIRLPOOL ADN 611 LIBRO DE INSTRUCCIONES

[. . . ] 0803_ES_42 Instrucciones para la instalación, uso y mantenimento COCINAS A GAS CON PILOTO ADN 606 · ADN 607 ADN 608 · ADN 610 ADN 609 · ADN 611 ADN 631 04/2008 CARACTERÍSTICAS Abastecido por: Fecha: Servicio clientes: FAX e-mail 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 04/2008 2 · 20 ÍNDICE 1 2 3 Representación esquemática Características de los aparatos Datos técnicos 4 7 7 9 9 9 9 9 9 9 9 8 8 9 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 12 13 13 13 13 13 13 13 14 14 14 14 14 14 14 14 6 Instrucciones para el uso 6. 1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 6. 2 Puesta en marcha 6. 2. 1 Encendido y puesta fuera de servicio de un fuego con piloto 6. 3 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 2/1 6. 4 Encendido y apagado del horno eléctrico GN 1/1 6. 5 Encendido y apagado del horno gas GN 2/1 6. 5. 1 Encendido del piloto horno gas GN 2/1 6. 5. 2 Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura horno gas GN 2/1 6. 6 Encendido y apagado del toda plancha 6. 7 Puesta fuera de servicio en caso de avería 6. 7. 1 Qué hacer en caso de avería 6. 7. 2 Qué hacer en caso de prolongada interrupción de uso 6. 8 Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento 6. 9 Recomendaciones para el tratamiento de cocinas industriales de “acero inoxidable” 6. 9. 1 Información útil sobre el “acero inoxidable” 6. 9. 2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de los equipos de “acero inoxidable” 6. 9. 3 Directiva RAEE 7 Apéndice: Esquemas eléctricos 15 15 15 15 15 16 16 16 16 16 16 16 16 16 17 17 17 17 4 Instrucciones para el montaje 4. 1 Normas de seguridad 4. 2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos 4. 2. 1 Zona de cocción 4. 2. 2 Horno Versión gas GN 2/1 Versión eléctrica GN 2/1 Versión eléctrica GN 1/1 ventilado 4. 3 Montaje 4. 3. 1 Sede de instalación 4. 3. 2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas 4. 3. 3 Instalación 4. 3. 4 Conexión gas 4. 3. 5 Extracción humos 4. 3. 6 Conexión eléctrica 4. 3. 7 Equipotencial 5 Predisposición para el funcionamiento 5. 1 Preparación y puesta en marcha 5. 1. 1 Puesta en marcha 5. 1. 2 Control de la potencia 5. 1. 3 Control de la presión de conexión 5. 1. 4 Control de la potencia según el método volumétrico 5. 1. 5 Control de la potencia para funcionamiento con gas líquido 5. 1. 6 Control del funcionamiento 5. 1. 7 Control de la llama piloto 5. 1. 8 Control del aire primario 5. 1. 9 Formación del gestor 5. 1. 10 Conversión y adaptación 5. 1. 11 Cambio de las toberas fuegos abiertos 5. 1. 12 Cambio de las toberas piloto fuegos abiertos 5. 1. 13 Determinación de la potencia de caudal reducido 5. 1. 14 Cambio de la tobera del toda plancha 5. 1. 15 Cambio de la tobera del quemador horno gas GN 2/1 5. 1. 16 Cambio de la tobera piloto horno gas GN 2/1 5. 2 Mantenimiento 5. 3 Cambio de los componentes 5. 3. 1 Grifo gas fuego abierto 5. 3. 2 Termopar fuego abierto 5. 3. 3 Válvula gas horno gas GN 2/1 5. 3. 4 Bujía horno gas GN 2/1 5. 3. 5 Termopar horno gas GN 2/1 5. 3. 6 Quemador principal horno gas GN 2/1 5. 3. 7 Grifo toda plancha 5. 3. 8 Bujía toda plancha 5. 3. 9 Termopar toda plancha 5. 3. 10 Resistencias horno eléctrico GN 1/1 5. 3. 11 Resistencia horno eléctrico GN 1/1 5. 3. 12 Ventilador horno eléctrico GN 1/1 18-19 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 04/2008 3 · 20 1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA ADN 607 1000 0 0 0 0 0 0 ADN 606 800 700 0 0 0 0 Gas 1/2" Gas 1/2" 678 496 45 910 Gas 1/2" 34 34 45 34 45 710 Gas 1/2" 276. 5 45 34 25 545 Chapa con las características 55 276. 5 700 245 178. 5 200 300 1000 300 200 Chapa con las características 178. 5 245 700 200 800 400 200 Chapa con las características Alimentación eléctrica 0 0 0 0 0 0 Alimentación eléctrica 0 0 0 0 0 Gas 1/2" Gas 1/2" 0 690 496 45 910 Gas 1/2" Alimentación eléctrica 79 34 79 45 45 710 34 79 45 25 545 Chapa con las características 55 Gas 1/2" 34 Alimentación eléctrica 276. 5 79 34 276. 5 700 245 178. 5 Chapa con las características 178. 5 245 700 Chapa con las características 200 300 1000 300 200 200 800 400 200 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 4 · 20 150 678 60 42 1000 800 700 150 60 42 04/2008 1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA ADN 611 1000 Alimentación eléctrica 0 0 0 0 0 0 ADN 609 Alimentación eléctrica 0 0 0 0 0 0 Gas 1/2" Gas 1/2" 0 0 690 496 45 910 Gas 1/2" Alimentación eléctrica 79 34 79 45 45 710 Gas 1/2" 79 34 79 45 25 545 Chapa con las características 55 34 Alimentación eléctrica 276. 5 34 276. 5 700 245 178. 5 Chapa con las características 178. 5 245 700 Chapa con las características 200 300 1000 300 200 200 800 400 200 ADN 610 1000 ADN 608 800 700 60 42 55 150 678 456 Gas 1/2" 45 910 34 45 34 45 710 45 496 Gas 1/2" 276. 5 34 700 276. 5 245 178. 5 200 300 1000 300 200 Chapa con las características 178. 5 245 700 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 123 456 7 123 0 0 0 0 0 0 7 0 0 0 0 Gas 1/2" 25 545 Chapa con las características Gas 1/2" 34 200 800 400 200 Chapa con las características 5 · 20 150 678 60 42 800 700 04/2008 1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA ADN 631 800 700 60 496 45 710 Gas 1/2" 34 45 34 545 25 Chapa con las características 55 700 Chapa con las características 800 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 123 456 7 0 0 0 Gas 1/2" 678 150 04/2008 6 · 20 2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser instalados, reparados y utilizados por personal especializado. Las presentes instrucciones para el montaje son válidas para nuestras cocinas a gas predispuestas para la categoría en la tabla 1 de la pag. Chapa con las características se encuentra en la aparato, ver representación esquemtática. [. . . ] 3) del quemador y quitarlo; • Limpiar meticulosamente todos los orificios del quemador con la ayuda de una punta de sección adecuada; 5. 3. 1 Grifo gas fuego abierto Aflojar el racor de las cañerías (pos. 1) de fijación del grifo en la rampa y cambiar la pieza (pos. Una vez efectuados la sustitución es necesario llevar a cabo un control de la estanqueidad utilizando un spray detector de fugas. 5. 3. 2 Termopar fuego abierto Desfilar lo injerto (pos. 1) de fijación de la termopar en la válvula y en el quemador (pos. 1) montar en la secuencia inversa. 5. 3. 3 Válvula gas horno gas GN 2/1 Aflojar los racores (pos. 4) que sirven para la conexión del tubo del gas y del termopar, acar el capilar del termostato de su sede en la cámara de cocción y cambiar la pieza montar en la secuencia inversa. Una vez efectuados la sustitución es necesario llevar a cabo un control de la estanqueidad utilizando un spray detector de fugas. 5. 3. 4 Bujía horno gas GN 2/1 Destornillando los tornillos de fijación quitar el panel inferior, sacar el cable de encendido y sacar los tornillos (pos. 3) de fijación del piloto al soporte, bajar el piloto en una posición más cómoda y cambiar la pieza (pos. 3) montar en la secuencia inversa. 0803_ES_42 - COCINAS A GAS CON PILOTO 04/2008 13 · 20 5 - PREDISPOSICIÓN PARA EL FUNCIONAMIENTO Fig. 4 5. 3. 10 Resistencias del horno eléctrico GN 2/1 3 6 2 Desconectar el aparato de la red!5) está fijada al cielo de la cámara de cocción. Para sacar la resistencias, destornillar los tornillos que las fijan a la arandela correspondiente y tirar hacia adelante las resistencias con sus cables. Desconectar los cables con la ayuda de un destornillador y montar una resistencia nueva procediendo en orden contrario. 4 5 5. 3. 11 Resistencia del horno eléctrico GN 1/1 Desconectar el aparato de la red!6), sacar la mampara posterior, sacar los tornillos que fijan la resistencia al horno, tirar hacia adelante la resistencia con sus cables correspondientes. Desconectar los cables y montar una resistencia nueva en la secuencia inversa. 5 67 1 1 5. 3. 5 Termopar horno gas GN 2/1 Sacar los tornillos (pos. 4) de fijación de la termopar en la válvula y cambiar la pieza (pos. 3) montar en la secuencia inversa. 5. 3. 6 Quemador principal horno gas GN 2/1 Quitar el panel anterior/inferior sacar los tornillos a vista. Sacar el tornillo de fijación de la colgador (pos. 3) y sacar el portatoberas del compartimento, sacar el tornillo de fijación posterior (pos. 3) del quemador y cambiar la pieza montar en la secuencia inversa. Una vez efectuados la sustitución es necesario llevar a cabo un control de la estanqueidad utilizando un spray detector de fugas. 5. 3. 7 Grifo toda plancha Aflojar el racor de las cañerías (pos. 2) de fijación del grifo en la rampa y cambiar la pieza (pos. [. . . ] Los aceros al cromo-níquel en cambio presentan buenas características de resistencia a la corrosión. La resistencia a la corrosión de los aceros inoxidables deriva de una pátina pasiva que se forma sobre la superficie al entrar en contacto con el oxígeno. El oxígeno contenido en el aire es suficiente de por sí para formar esta pátina, que permite la eliminación automática de anomalías o daños causados por acciones mecánicas, aunque se forma o se rehace más rápidamente si el acero entra en contacto con agua corriente con oxígeno. Un efecto ulteriormente potenciado se obtiene mediante ácidos de efecto oxidante (ácido nítrico, ácido oxálico). [. . . ]