Manual de instrucciones WHIRLPOOL ADN 625 LIBRO DE INSTRUCCIONES

[. . . ] 0805_ES_42 Instrucciones para la instalación, uso y mantenimento FREIDORA GAS ADN 625 ADN 626 04/2008 CARACTERÍSTICAS Abastecido por: Fecha: Servicio clientes: FAX e-mail 0805_ES_42 - FREIDORA GAS 04/2008 2 · 12 ÍNDICE 1 2 3 Representación esquemática Características de los aparatos Datos técnicos 4 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 8 8 8 8 8 8 9 9 9 9 9 9 9 9 10 10 10 10 10 10 10 10 10 11 11 4 Instrucciones para el montaje 4. 1 Normas de seguridad 4. 2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos 4. 3 Montaje 4. 3. 1 Sede de instalación 4. 3. 2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas 4. 3. 3 Instalación 4. 3. 4 Conexión gas 4. 3. 5 Extracción humos 5 Predisposición para el funcionamiento 5. 1 Preparación y puesta en marcha 5. 1. 1 Puesta en marcha 5. 1. 2 Control de la potencia 5. 1. 3 Control de la presión de conexión 5. 1. 4 Control de la potencia según el método volumétrico 5. 1. 5 Control de la potencia para funcionamiento con gas líquido 5. 1. 6 Control del funcionamiento 5. 1. 7 Control de la llama piloto 5. 1. 8 Control del aire primario 5. 1. 9 Formación del gestor 5. 1. 10 Conversión y adaptación 5. 1. 11 Cambio de la tobera del quemador 5. 1. 12 Cambio de la tobera piloto del quemador 5. 2 Mantenimiento 5. 3 Cambio de los componentes 5. 3. 1 Válvula gas 5. 3. 2 Termóstato de seguridad 5. 3. 3 Termopar 5. 3. 4 Bujía 5. 3. 5 Quemador 6 Instrucciones para el uso 6. 1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 6. 2 Puesta en marcha 6. 2. 1 Encendido del quemador piloto 6. 2. 2 Encendido del quemador principal y regulación de la temperatura 6. 2. 3 Vaciado de la pila 6. 3 Limpieza y cuidados 6. 4 Puesta fuera de servicio en caso de avería 6. 4. 1 Qué hacer en caso de avería 6. 4. 2 Qué hacer en caso de prolongada interrupción de uso 6. 5 Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento 6. 6 Recomendaciones para el tratamiento de cocinas industriales de “acero inoxidable” 6. 6. 1 Información útil sobre el “acero inoxidable” 6. 6. 2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de los equipos de “acero inoxidable” 6. 6. 3 Directiva RAEE 0805_ES_42 - FREIDORA GAS 04/2008 3 · 12 1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA ADN 626 800 ADN 625 400 700 60 Gas 1/2" Gas 1/2" 683 45 710 34 45 45 310 34 45 545 Chapa con las características 55 Gas 1/2" 34 Gas 1/2" 34 700 Chapa con las características 800 400 700 Chapa con las características 0805_ES_42 - FREIDORA GAS 04/2008 4 · 12 150 678 2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser instalados, reparados y utilizados por personal especializado. Las presentes instrucciones para el montaje son válidas para nuestras freidora gas predispuestas para la categoría en la tabla 1 de la pag. Chapa con las características se encuentra en la aparato, ver representación esquemtática. [. . . ] 2) que fijan el quemador a la cámara de combustión, sacar la tuerca porta-toberas (pos. 2) para liberarlo del porta-toberas, desfilar y cambiar la pieza montar en la secuencia inversa. Una vez efectuados la sustitución es necesario llevar a cabo un control de la estanqueidad utilizando un spray detector de fugas. 6 - INSTRUCCIONES PARA EL USO 6. 1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación • El aparato está destinado a la preparación de platos a escala industrial. Debe ser utilizado y limpiado solamente por personal cualificado. Las operaciones de mantenimiento y reparación pueden ser efectuadas exclusivamente por personal técnico cualificado. • Las presentes indicaciones deben ser comunicadas a los colaboradores relacionados con la formación interna. El equipo debe estar siempre vigilado mientras se está usando. • La grasa y el aceite sobrecalentado pueden prender fuego. Controlar siempre el aparato mientras está funcionando. Non utilizar agua nunca agua para apagar la grasa o el aceite. Cubrir con una tapa, apagar la cocina y quitar la olla del fuego. • No dejar funcionando sin nada encima los quemadores. • Las partes del equipo y los accesorios que entran en contacto con los géneros alimentarios deben aclararse a fondo con agua potable después de limpiarlos con detergente. • No dirigir hacia el aparato chorros de agua, de vapor o a alta presión. • Si el ambiente se limpia con aparatos de chorro de agua, de vapor o de alta presión, apagar antes el aparato. • Mientras se limpia el aparato debe estar fuera de servicio. • No utilizar líquidos inflamables para su limpieza. • Las reparaciones pueden ser efectuadas solamente por personal cualificado. • Para las operaciones de reparación, el aparato debe estar sometido a aislamiento omnipolar de la tensión (interruptor local, p. ej. • El valor de emisión acústica del equipo en función es inferior a 70 dB (A). Determinadas normativas de seguridad nacionales imponen obligatoriamente esta indicación. La compañía fabricante declina toda responsabilidad por las posibles inexactitudes contenidas en las presentes instrucciones debidas a errores de traducción o de impresión: se reserva también el derecho de aportar las modificaciones que considere oportunas o necesarias sin por ello variar sus características fundamentales. [. . . ] En ausencia de recomendaciones específicas par la limpieza, es necesario utilizar siempre detergentes con un bajo contenido de cloruro. Después de la limpieza, eliminar los posibles residuos de detergente con abundante agua limpia y secar meticulosamente las superficies. • Limitar al mínimo el contacto del acero inoxidable con ácidos concentrados, especias, sales, etc. También los vapores ácidos que se forman al limpiar el embaldosado favorecen la corrosión del “acero inoxidable”. [. . . ]