Manual de instrucciones WHIRLPOOL ADN 641 LIBRO DE INSTRUCCIONES

[. . . ] 0809_ES_42 Instrucciones para la instalación, uso y mantenimento BAÑO MARIA ELECTRICO ADN 657 ADN 642 04/2008 CARACTERÍSTICAS Abastecido por: Fecha: Servicio clientes: FAX e-mail 0809_ES_42 - BAÑO MARIA ELECTRICO 04/2008 2 · 12 ÍNDICE 1 2 Representación esquemática Características de los aparatos 4 5 5 6 6 6 6 6 6 6 6 6 7 7 7 7 7 7 3 Datos técnicos 4 Instrucciones para el montaje 4. 1 Normas de seguridad 4. 2 Estructura, armazón y dispositivos de seguridad de los aparatos 4. 3 Montaje 4. 3. 1 Sede de instalación 4. 3. 2 Directrices legales, reglamentaciones y normas técnicas 4. 3. 3 Instalación 4. 3. 4 Conexión eléctrica 4. 3. 5 Equipotencial 5 Predisposición para el funcionamiento 5. 1 Preparación y puesta en marcha 5. 1. 1 Puesta en marcha 5. 1. 2 Formación del gestor 5. 2 Mantenimiento 5. 3 Cambio de los componentes 6 Instrucciones para el uso 7 6. 1 Normas de seguridad para el uso, la limpieza y la reparación 7 6. 2 Puesta en marcha 8 6. 2. 1 Vaciado de la pila 8 6. 3 Limpieza y cuidados 8 6. 4 Puesta fuera de servicio en caso de avería 8 6. 4. 1 Qué hacer en caso de avería 8 6. 4. 2 Qué hacer en caso de prolongada interrupción de uso 8 6. 5 Cuidado del aparato e intervalos de mantenimiento 8 6. 6 Recomendaciones para el tratamiento de cocinas industriales de “acero inoxidable” 8 6. 6. 1 Información útil sobre el “acero inoxidable” 8 6. 6. 2 Advertencias y consejos para el mantenimiento de los equipos de “acero inoxidable” 9 6. 6. 3 Directiva RAEE 10 7 Apéndice: Esquemas eléctricos 11 0809_ES_42 - BAÑO MARIA ELECTRICO 04/2008 3 · 12 1 - REPRESENTACIÓN ESQUEMÁTICA ADN 642 700 400 60 Alimentación eléctrica 690 79 45 310 45 Chapa con las características 545 55 Alimentación eléctrica 79 700 400 Chapa con las características ADN 657 600 400 Alimentación eléctrica 240. 8 79 50 535 Chapa con las características Alimentación eléctrica 79 400 Chapa con las t í ti 0809_ES_42 - BAÑO MARIA ELECTRICO 600 30 27 346 27 69 103 430 86 60 150 678 04/2008 4 · 12 2 - CARACTERÍSTICAS DE LOS APARATOS Estos aparatos están destinados a un uso profesional. Deben ser instalados, reparados y utilizados por personal especializado. La chapa con las características se encuentra en la aparato contiene todos los datos necesarios para la conexión. Usar el aparato bajo vigilancia. CAT/KAT II2H3B/P II2H3+ II2H3+ II2L3B/P II2ELL3B/P TIPO/TYPE MOD. [. . . ] Non utilizar agua nunca agua para apagar la grasa o el aceite. • Las partes del equipo y los accesorios que entran en contacto con los géneros alimentarios deben aclararse a fondo con agua potable después de limpiarlos con detergente. • No dirigir hacia el aparato chorros de agua, de vapor o a alta presión. • Si el ambiente se limpia con aparatos de chorro de agua, de vapor o de alta presión, apagar antes el aparato. • Mientras se limpia el aparato debe estar fuera de servicio. • No utilizar líquidos inflamables para su limpieza. • Las reparaciones pueden ser efectuadas solamente por personal cualificado. • Para las operaciones de reparación, el aparato debe estar sometido a aislamiento omnipolar de la tensión (interruptor local, p. ej. • El valor de emisión acústica del equipo en función es inferior a 70 dB (A). Determinadas normativas de seguridad nacionales imponen obligatoriamente esta indicación. La limpieza tiene que realizarse con los aparatos en frío. Una limpieza cotidiana meticulosa después de la desactivación del aparato garantiza una perfecta funcionalidad y una larga duración del mismo. Los componentes de acero inoxidable deben limpiarse con un paño empapado en agua y detergente; no deben utilizarse sustancias agresivas o abrasivas. No está permitido usar lana de acero porque podría causar la formación de herrumbre. Por el mismo motivo es necesario evitar el contacto con materiales ferrosos. No utilizar papel de lija o con gel lubricante para la limpieza. En casos particulares se puede utilizar polvo de piedra pómez. Si el equipo está muy sucio, se aconseja utilizar esponjas de material plástico (p. Después de limpiarlo aclarar con agua limpia y pasar con un paño. Todas las operaciones de mantenimiento y de reparación deben ser realizadas exclusivamente por un técnico especializado titular de licencia. El aparato debe ser controlado por lo menos una vez al año, por lo que se aconseja la estipulación de un contrato de mantenimiento. 6. 2. 1 Vaciado de la pila El usuario debe agenciarse un contenedor adecuado para llevar a cabo el vaciado de la pila. Un contenedor con tales características se puede encontrar en el catálogo de accesorios. [. . . ] • Limitar al mínimo el contacto del acero inoxidable con ácidos concentrados, especias, sales, etc. También los vapores ácidos que se forman al limpiar el embaldosado favorecen la corrosión del “acero inoxidable”. • En particular, en lo que se refiere a las ollas y los distintos equipos, no es aconsejable cargar la cámara de cocción exclusivamente con alimentos de elevado contenido de sal. Es preferible cocinar conjuntamente alimentos distintos, p. [. . . ]