Manual de instrucciones WHIRLPOOL KRAV LIBRO DE INSTRUCCIONES

[. . . ] RAVIOLIMAKER GIDS VOOR HET BESTE RESULTAAT RAVIOLI MAKER GUIDE TO EXPERT RESULTS MACHINE POUR LA PRÉPARATION ET LE REMPLISSAGE DES RAVIOLIS GUIDE DU CONNAISSEUR RAVIOLI MAKER ANLEITUNG FÜR PROFI-ERGEBNISSE ACCESSORIO PER RAVIOLI GUIDA AI RISULTATI EXPERT MÁQUINA DE RAVIOLIS RAVIOLI MAKER GUIDE FÖR BÄSTA RESULTAT GUÍA PARA CONSEGUIR RESULTADOS PROFESIONALES RAVIOLIMASKIN RAVIOLIKONE OPPNÅ BEST MULIG RESULTATER OPAS PARHAISIIN TULOKSIIN RAVIOLIMASKINE RAVIOLI MAKER RAVÍÓLÍVÉL VEJLEDNING FOR EKSPERT-RESULTATER GUIA PARA RESULTADOS PROFISSIONAIS LEIÐBEININGAR UM RÉTTA NOTKUN ΜΗΧΑΝΗ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ ΡΑΒΙΟΛΙ Ο∆ΗΓΙΕΣ ΧΡΗΣΗΣ ΓΙΑ ΤΕΛΕΙΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ Modelo 5KRAV Máquina de raviolis Este accesorio ha sido aprobado para utilizarse con todas las batidoras de soporte KitchenAid®. Español Índice Medidas de precaución importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Accesorio de la máquina de raviolis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Montaje del rodillo para láminas de pasta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Consejos para una pasta perfecta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . [. . . ] Antes de servirlos, derrita mantequilla. Sirva los raviolis y espolvoréelos con menta fresca, y unte los trozos con mantequilla de menta. Sirva el queso por separado. Recetas Español 10 Ravioli alla Milanese (Raviolis al estilo milanés) Relleno 250 g de pollo hervido 1 seso de cordero 150 g de tuétano de ternera 25 g de mantequilla 1 cucharada de queso parmesano rallado 25 g de pan rallado fresco 2 yemas de huevo nuez moscada, pimienta y sal Pasta 325 g de harina blanca tipo 00 4 huevos sal Servir con: Caldo de carne 1 cucharada de mantequilla 40 g de queso parmesano o 100 g de mantequilla y 60 g de queso parmesano Prepare primero el relleno. Corte el pollo en pedacitos con la picadora en el bol. Escalde los sesos en agua hirviendo, escúrralos y tritúrelos. Ablande el tuétano en agua caliente, sáquelo y añádalo al pollo y a los sesos en el bol. Mezcle los sesos, el pollo y el tuétano en el bol con el batidor. Añada a esta mezcla mantequilla, queso rallado, pan rallado, yemas de huevo y una pizca de nuez moscada rallada. Amase la mezcla durante unos minutos con el gancho para masa. Elabore la pasta con harina, huevos y sal utilizando el gancho para masa. Prepare las láminas de pasta (consulte la página 6) con el rodillo de pasta y rellene las láminas con la máquina de raviolis. Deje reposar los raviolis durante 15 minutos. Cueza los raviolis en agua hirviendo con una pizca de sal. Escurra el agua y ponga la mitad de los raviolis hervidos en una fuente precalentada. Vierta la mitad del caldo (o mantequilla fundida) sobre los raviolis. Añada la otra mitad de los raviolis con los condimentos restantes. Remuévalo cuidadosamente, añada queso rallado, vuelva a removerlo y sírvalo. 11 Español Recetas Ravioli alla Parmigiana (Raviolis al estilo parmesano) Salsa 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 troncho de apio escaldado 60 g de mantequilla 3 cucharadas de aceite de oliva 300 g de carne picada (filete) 4 cucharadas de vino tinto 400 g de tomate natural (enlatado) pimienta y sal Queso parmesano Relleno 6 cucharadas de pan tostado rallado (utilice la cortadora de verduras) 1 huevo canela en polvo nuez moscada, pimienta y sal Pele la cebolla y el ajo, y píquelos. Para la salsa, saltee la cebolla, la zanahoria, el apio escaldado y el ajo en una sartén con mantequilla y aceite. Añada la carne picada (picada en una picadora) y dórela. Añada el vino y caliéntelo hasta que se evapore el alcohol. Agregue los tomates escurridos hechos puré y añada pimienta y sal al gusto. Tape la salsa y déjela hervir a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante al menos 2 horas. [. . . ] Vierta la salsa de tomate sobre los raviolis y espolvoréelos con queso. Sírvalos lo más calientes posible. Servir con: salsa de tomate (p37, “Passata”, La cocina sabrosa y fácil de KitchenAid) 40 g de queso parmesano 17 Español Recetas Ravioli con la Zucca (Raviolis con calabaza) Relleno 1750 g de calabaza amarilla 60 g de queso parmesano 5 bizcochos Amaretto (bizcochos redondos secos “amarguillos”) 200 g de fruta confitada nuez moscada jengibre en polvo pimienta y sal Pasta 325 g de harina blanca tipo 00 4 huevos sal Servir con: 100 g de mantequilla 5 hojas de salvia fresca 60 g de queso parmesano Haga al horno la calabaza para el relleno como lo haría con una patata con la cáscara. Quite las semillas de la calabaza y ponga la pulpa blanda en el bol; a continuación, añada queso parmesano rallado (rallado previamente con la cortadora de verduras) y mezcle con el batidor. Después, añada los bizcochos Amaretto desmenuzados y la fruta confitada en trozos pequeños. [. . . ]